Nie są to prawdziwe dufinki, w których jest dodatek ciasta ptysiowego. Jednakże ta wersja jest szybka i prosta,a do tego takie kuleczki to wspaniałe rozwiązanie na wykorzystanie ziemniaków z wczoraj. Stanowią one pyszny dodatek do mięs smażonych i pieczonych. Robi się w zasadzie ciasto takie samo jak na kluski śląskie. Można się bawić i robić kuleczki. Ja jednak wolę wersję przyspieszoną, robiąc wałki pocięte na małe cząstki. Spróbujcie, a pewnie często będą gościć na Waszym stole:)

Składniki:

• 1kg gotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić. W misce wyrównać powierzchnię ziemniaków, podzielić na 4 części i w jedną część wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać jajko i ewentualnie sól jeśli ziemniaki nie były wcześniej solone. Zarobić ciasto. Następnie robić wąskie wałki (ok.1,5cm), które kroić na 1,5cm kawałki. Wrzucać na rozgrzany olej, każdy kawałek osobno, by się nie posklejały. Co jakiś czas przemieszać, by dufinki zrumieniły się z obu stron.

Smacznego!