Ta pyszna pasta pochodzi z Libanu. Warto rozkoszować się tym lekko orzechowym smakiem 🙂

Składniki:

• 5 łyżek ziaren sezamu
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1szkl ciecierzycy
• 1/2 łyżeczki kuminu

Technika wykonania:

Ciecierzycę zalać zimną wodą tak by było dwa razy więcej wody niż nasion i zostawić na noc do napęcznienia. Następnie gotować ją z dodatkiem szczypty soli około 60-80 minut. W razie potrzeby uzupełnić wodę.

Sezam uprażyć na suchej patelni by lekko zbrązowiał. Urażony sezam zmielić, wlać oliwę i zmiksować.

Do pasty dodać czosnek, sok z cytryny i kumin. Ponownie zmiksować. Dodawać powoli ciecierzycę i wodę z gotowania, w razie potrzeby dolać zimnej wody do otrzymania porządanej konsystencji. Miksować aż pasta będzie gładka

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd