miód

Piernik królewski

Autor kasiakimszal

Tego ciasta z pewnością nie może zabraknąć na świątecznym stole:)

wyspa smaku

Ciasto miodowe (na dwa placki):

  • 0,6kg mąki
  • 1szkl cukru
  • 15dkg margaryny Palma spółki Bielmar
  • 2 jaja
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • 3 łyżki śmietany

Biszkopt:

  • 5 jaj
  • 1szkl cukru
  • 1szkl mąki

Masa budyniowa:

  • 300g margaryna Palma spółki Bielmar
  • 0,75l mleka
  • 1op. budyniu śmietankowego
  • 2 łyżki mąki
  • niepełna szklanka cukru

Dodatkowo:

  • 1puszka mleka zagęszczonego karmelowego
  • 10dkg orzechów

Technika wykonania:

Ciasto miodowe:Miód lekko podgrzać, aby go upłynnić. Wszystkie składniki ciasta połączyć razem, na początku ciasto zarobić nożem, następnie wyrabiać rękami. Ciasto podzielić na dwie części. Upiec dwa placki w 170 stopniach przez 15min każdy. Placki dobrze jest piec na papierze do pieczenia.

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, utrwalić dodając powoli cukier. Dodać nadal miksując żółtka. Następnie delikatnie wmieszać już nie miksując przesianą mąkę. Piec w 180stopniach około 20 minut.

Masa: 600ml mleka, cukier, margarynę zagotować razem. W pozostałym mleku wymieszać budyń i mąkę. Wlać do gotującego się mleka intensywnie mieszając. Gorąca masą przełożyć ciasto.

Wierzch posmarować mlekiem zagęszczonym karmelowym i posypać posiekanymi orzechami.

Przełożenie:

Ciasto miodowe-połowa masy-biszkopt-połowa masy-ciasto miodowe-mleko skondensowane z orzechami

Smacznego!

IMG_0667

IMG_0672

Ciasta czy ciasteczka?

Pierniczki z witrażykiem

Autor kasiakimszal

Święta już niedługo, zatem czas upiec pyszne, pachnące pierniczki 🙂

wyspa smaku

 

Składniki:

  • 2szkl mąki
  • 2 jaja
  • 3/4szkl cukru pudru
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do pierników

Dodatkowo:

  • Landrynki (rozbite tłuczkiem)

Możecie udekorować je lukrem 🙂

Lukier:

  • 1 białko
  • 1szkl cukru pudru

 

Sposób wykonania:

Do przesianej mąki, wlać rozpuszczony, gorący miód i wyrobić ciasto. Dodać cukier puder, sodę,  przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie, dodać masło i jedno jajko. Dokładnie wyrobić ciasto ręką, aż będzie gładkie.

Rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, wykrawać pierniczki,z dziurką w środku. Posmarować rozmąconym jajkiem (ja nie smarowałam). W dziurkę wsypać roztłuczone landrynki. Piec w temperaturze 180stopni około 10 minut. Ostudzone dekorować lukrem

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem pałką lub mikserem na wolnych obrotach, by nie wtłaczać zbyt dużo powietrza. Lukier powinien być bardzo gęsty, nie powinien się rozlewać. Gdy lukier jest zbyt lejący to dodać jeszcze cukru pudru.

Przepis na pierniczki pochodzi z gazetki: „Ciasta i torty”.

wyspa smaku

wyspa smaku

Muffinki piernikowe

Autor kasiakimszal 
Przepyszne muffiny piernikowe z czekoladą na wierzchu, mniam mniam. 
Sama rozkosz dla podniebienia. Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

 

Składniki (na 12 muffinek)

  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki miodu
  • garść rodzynek
  • czekolada na polewę

Wykonanie

Mąkę, cukier, kakao i sodę mieszamy w jednej misce. W drugiej do jajek dodajemy mleko, olej i miód i dokładnie mieszamy. Dosypujemy suche składniki do mokrych i mieszamy. Na koniec dosypujemy rodzynki. Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy ciastem. Podane składniki wystarczają na napełnienie papilotek prawie do pełna. W ten sposób babeczki bardzo ładnie urosną. Muffiny wstawiamy do piekarnika na 20 minut i pieczemy w 200ºC. Po tym czasie upewniamy się patyczkiem, że muffinki są już upieczone. Wyciągamy blaszkę z piekarnika i studzimy na zewnątrz. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy każdą ostudzoną babeczkę.

Smacznego !

wyspa smaku

Skrzydełka z grilla w dwóch odsłonach

Autor kasiakimszal

Na skrzydełka każdy ma swój ulubiony sposób. U mnie dziś tradycyjne i pikantne:)

wyspa smaku

SKRZYDEŁKA TRADYCYJNE

Składniki:

  • 2kg skrzydełek
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
  • majeranek
  • tymianek
  • 1/2szkl oleju

Sposób wykonania:

Przygotować marynatę: olej wymieszać z wszystkimi przyprawami. Skrzydełka umyć, osuszyć, a następnie zalać marynatą. Odstawić na co najmniej godzinę. Piec skrzydełka na dobrze rozgrzanym ruszcie około 25 minut.

Smacznego!

 

SKRZYDEŁKA NA OSTRO

Składniki:

  • 2kg skrzydełek
  • 4 łyżki keczupu
  • 4 łyżki miodu
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka maggi
  • sól
  • pieprz cayenne

Sposób wykonania:

Keczup wymieszać z miodem, olejem, maggą, solą i pieprzem. Skrzydełka umyć, osuszyć i zalać marynatą. Odstawić na co najmniej godzinę. Skrzydełka piec na dobrze rozgrzanym ruszcie około 25 minut.

Smacznego!