Maleńkie babeczki, są bardzo efektowne i kusząco wyglądają. Można zrobić ich dwie wersje: pierwsza to babeczki jasne z masłem czekoladowym, a druga wersja- babeczki ciemne z masą krówkową.

Składniki:

Ciasto:

• 25dkg mąki
• 6dkg cukru pudru
• 10dkg masła
• 1 żółtko gotowane, przetarte przez sito
• 1 żółtko surowe

Jeśli chcesz ciemną wersję ciasta dodaj trochę kakao.

Masa:

• masło czekoladowe
• orzechy włoskie/ perełki kolorowe

lub:

Masa krówkowa:

• masa krówkowa
• 1 masło
• spirytus

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać cukier, miękkie masło, żółtko surowe i gotowane przetarte przez sitko. (Jeśli robisz ciemną wersję ciasta dodaj trochę kakao). Wszystkie składniki zagniatamy- sporządzając ciasto kruche. Foremki do małych babeczek należy wylepić ciastem. Piec w temperaturze 180stopni przez około 10minut. Po upieczeniu babeczki wyjmuje z foremek.

Wystudzone babeczki nadziewamy masłem czekoladowym. Na górę wkładamy kawałek orzecha włoskiego lub dekorujemy posypkami.

lub

Sporządzamy masę krówkową: gotową masę krówkową ucieramy z kostką masła, aby zaostrzyć smak dodajemy trochę spirytusu. Masą nadziewamy babeczki, za pomocą worka cukierniczego.

Smacznego!