Moja prababka była słowaczką, ten przepis jest w rodzinie od pokoleń. Uwielbiamy knedle do różnych mięs w sosach: mięsa wołowego- do bitek, rolad, mięsa na dziko, ale równie pyszne są jako dodatek do królika 🙂

 

Składniki na 4 osoby- ( z jednej bułki kanapkowej wychodzi jeden duży knedel)

• 1 bułka kanapkowa*- najlepiej kupić dzień wcześniej by była czerstwa
• 3-4 jaja
• 250ml mleka
• 50g masła

Technika wykonania:

Bułkę kanapkową pokroić w drobną kostkę (około 1x1cm). Masło roztopić. Jaja z mlekiem zmiksować.

Do rozdrobnionej bułki wlać masło oraz mieszaninę mleczno-jajeczną. Wszystko dobrze wymieszać rękami. Bułki muszą być wilgotne i kleić się do siebie.

Na blacie rozłożyć czystą ścierkę,uformować wałek i zwinąć. Gdy robicie z podwójnej porcji to knedle formuje się na obu końcach ścierki. Zwinąć knedle w ściereczkę, zwijając do środka, jednocześnie dobrze dociskając boki. Boki związać sznurkiem. Jeśli macie problem można zrobić jedną knedle w jednej ścierce.

Gotować we wrzącej osolonej wodzie około pół godziny.

Smacznego!

 * bułkę kanapkową można zstąpić zwykłymi bułkami