Owsianka jagodowa z orzechami

Owsianka jagodowa, u mnie z mrożonymi jagodami. Odmrażać nie trzeba bo szybko odtają w ciepłych płatkach.

IMG_1850

Składniki:

  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1/3 szkl mleka
  • 1 łyżeczka miodu lub ksylitolu
  • 2 łyżki jagód (u mnie mrożone)
  • 5 orzechów laskowych

Technika wykonania:

Płatki owsiane wsypać do rondelka i zalać wodą, tak by wody było dwa razy więcej niż płatków. Płatki zagotować i gotować chwilę aż  będą miękkie. Dodać jagody i miód (jak dajecie  mrożone to poczekać chwilę  aż odtają) , wymieszać. Wlać mleko, ponownie wymieszać. Posypać orzechami.

Smacznego!

IMG_1848

IMG_1847

IMG_1842

Sernikowa owsianka z jagodami

Owsianki, jak już pewnie wiecie, należą do moich ulubionych śniadań. W wersji pieczonej zajmują nieco więcej czasu, ale na leniwy weekendowy poranek pasują w sam raz. Polecam również Pieczoną owsiankę bananowo-serową.

IMG_0766

Składniki: (2 porcje)

  • 250g twarogu
  • 3-4 łyżki z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 niepełna szklanka płatków owsianych górskich
  • 3/4szkl jagód (mogą być mrożone, nie ma potrzeby wcześniejszego ich rozmrażania)

Technika wykonania:

Twaróg, jaja i cukier miksujemy w rozdrabniaczu (zamykany pojemnik z ostrzami w zestawie z blenderem) na gładką masę bez grudek. Przekładamy do miski i dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia. Dodajemy płatki, jagody i mieszamy. Masę przekładamy do średniej wielkości żaroodpornego naczynia (np.15x15cm) lub małej tortownicy (średnica 18cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Można podać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub mascarpone.

Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Filozofia Smaku

 IMG_0764

IMG_0762

Placuszki z jagodami i czekoladą

Rozpływająca się czekolada razem z jagodami to wspaniałe połączenie, które można zaproponować np. na śniadanie czy podwieczorek.

wyspa smaku

Składniki:

  • 1szkl mąki
  • 0,5szkl mleka
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady
  • 2 łyżki jagód
  • olej do smażenia

Technika wykonania:

Mąkę zmiksować z mlekiem, jajem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Do ciasta wmieszać czekoladę i jagody. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

wyspa smaku

Proste ciasto z jagodami

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

Takie ciasta to ja lubię robić-proste i szybkie, a do tego pyszne 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 4 duże jajka (lub 5 małych)
  • 0,5szkl cukru
  • 0,5szkl oleju
  • 1,5szkl mąki (ok. 200g)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka cukru waniliowego
  • 30dag jagód

Kruszonka:

  • 50g masła
  • 50g cukru
  • 50g mąki

Technika wykonania:

Piekarnik nastawić na 160 stopni. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.

Całe jaja ubić  z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej, a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy.

Przygotować kruszonkę -masło, cukier i mąkę zagnieść.

Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, pokruszyć kruszonkę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut. Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąc z  pieca, ostudzić.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

 wyspa smaku

 

 

4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód  – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.udEpFnUl.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód  – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (nie – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

Muffiny z jagodami

Pogoda coraz lepsza, ja pozbywam się powoli zapasów zimowych z zamrażalnika. Te muffinki są dobre zarówno ze świeżymi owocami jak i mrożonymi. Polecam!

wyspa smaku

Składniki na 12 muffinek:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g miałkiego brązowego cukru
  • 150 g świeżych lub mrożonych jagód
  • 1 roztrzepane jajko
  • 180 ml maślanki
  • 125 ml oleju

Technika wykonania:

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, sodę, proszek, cukier. W drugim mokre: jajko, maślankę, olej. Połączyć zawartość obu naczyń, wmieszać jagody. Wymieszać szybko i niedokładnie, tylko do połączenia się składników (powstałe ciasto było dość gęste jak na muffiny, dolałam więc 3 – 4 łyżki maślanki).

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Porozdzielać ciasto.

Piec około 25 – 30 minut w temperaturze 190ºC (ważne: do suchego patyczka). Po upieczeniu przez 5 minut nie wyciągać z formy, potem studzić na kratce.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

 

Naleśniki z serkiem homogenizowanym

Wspaniałe, proste naleśniki z owocami- u mnie z borówką amerykańską, którą uwielbiam.

 wyspa smaku

 

 Składniki: (na 8 naleśników)

  • 2szkl mąki
  • 2 jaja
  • 1szkl mleka
  • 1szkl wody
  • 2 łyżki oleju
  • 2-3 serki homogenizowane -u mnie waniliowe
  • dowolne owoce- u mnie borówki amerykańskie

Technika wykonania:

Mleko, wodę, mąkę, olej i jaja zmiksować. Odstawić ciasto na 30 minut. Gdy ciasto będzie za gęste dolać trochę wody.

Smażyć na suchej patelni teflonowej. Naleśniki posmarować serkiem i posypać owocami. Zwinąć.

Smacznego!

wyspa smaku

Muffinki z jagodami i czekoladą

Pyszne! Połączenie jagód i czekolady to niebo w gębie 🙂 Przepis pochodzi stąd.

wyspa smaku

Składniki na 12 szt.

  • 250g mąki
  • 140g cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska  łyżeczka cukru pudru z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 100g jagód (u mnie mrożone)
  • 50g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady
  • cukier puder do posypania

Technika wykonania:

Jagody świeże płuczemy na sicie pod bieżącą wodą i zostawiamy do odcieknięcia (jak mrożone to nic z nimi nie robimy).

W jednej misce mieszamy suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier puder z wanilią. W drugiej roztrzepujemy jajka z mlekiem, jogurtem i olejem. Wlewamy do suchych składników i mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia składników.

Wrzucamy odsączone jagody i delikatnie mieszamy. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Upieczone muffinki wyjmujemy z formy i studzimy na kracie kuchennej. Zimne posypujemy cukrem pudrem.

 Smacznego!

wyspa smaku



Kluski na parze bez jajek

Przepis na ciasto na kluski pochodzi stąd. Ja do środka włożyłam jagody, bo uwielbiam takie kluski z owocami 🙂

 wyspa smaku

Kluski na parze

Składniki: na ok. 15 sztuk średniej wielkości

  • 500 g mąki
  • ½ łyżeczki soli
  • ok. 3 łyżki cukru
  • 4-5 g drożdży instant (lub ok. 15 g świeżych drożdży)
  • 350 – 360 ml ciepłego mleka 
  • 2 łyżki oliwy

Technika wykonania:

Mąkę wymieszać z solą, zrobić lekkie zagłębienie, dodać cukier i drożdże (jeśli używamy świeżych drożdży, należy rozrobić je uprzednio w ok. ¼ szklance ciepłego mleka – czekamy chwilę, aż drożdże lekko się ‘zapienią’, a następnie dodajemy je do mąki; suszonych drożdży ‘instant’ możemy używać od razu, bez uprzedniego rozpuszczania ich w ciepłym płynie), a następnie wlać mleko i oliwę i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (jeśli wyrabiamy mikserem – najpierw kilka minut na pierwszym biegu, później jeszcze chwilę na drugim).

Ciasto przełożyć do naoliwionej misy i pozostawić do wyrośnięcia (ma podwoić objętość).
Następnie ciasto podzielić na ok. 15 części. Każdą część spłaszczyć lekko, nałożyć na środek trochę jagód i uformować średniej wielkości bułeczki. Układać je na omączonym blacie lub tacy, przykryć i pozostawić do ponownego wyrośnięcia jeszcze na 10-15 minut.

W tym czasie zagotować wodę do parowania klusek (np. garnek z wkładką do gotowania na parze, duży garnek owiązany gazą lub ściereczką, czy też parowar).
Wyrośnięte kluski ułożyć na wkładce, umieścić w garnku, przykryć i parować przez ok. 10 minut. Następnie przełożyć je na talerz, lekko przestudzić i podawać polane masłem i posypane cukrem.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

Jagody w cukrze na zimę

Mam dość sporo zamrożonych owoców . Zamrażarka przestaje już przyjmować, dlatego w tym roku jagód nie mrożę tylko pasteryzuję, tak jak zawsze robiła to moja babcia 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • jagody
  • cukier

Technika wykonania:

Jagody przebrać oczyścić z liści, dokładnie umyć, a następnie osączyć na sicie. Do małych czystych słoików ok. 330ml wsypać do połowy jagód, nasypać dwie łyżki cukru, uzupełnić słoik jagodami i ponownie wsypać dwie łyżki cukru.

Słoiki zakręcić, umieścić w garnku wyłożonym ściereczką, wlać tyle wody by sięgała do 3/4 wysokości słoików. Pasteryzować około pół godziny od momentu zagotowania.

Po pasteryzacji objętość jagód zmniejszy się o połowę.

Jagody wykorzystać można do ciast, deserów, klusek na parze, naleśników czy gofrów.

Smacznego!

wyspa smaku

 

Słodkie jagodowe lato

Przetwory

Maślankowe ciasto z jagodami i kruszonką

Mam jeszcze zalegające w zamrażalniku jagody, więc powstało ciacho. Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

 

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka maślanki
  • 3 jajka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 200 g jagód


Składniki na kruszonkę:

  • 185 g mąki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • cukier waniliowy

Technika wykonania:
W jednej misce wymieszać składniki mokre, w drugiej suche. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką. Ciasto wylać do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 21×25 cm, posypać jagodami. Użyłam tortownicy o średnicy 23 cm.

Przygotować kruszonkę:
Masło roztopić i mocno ciepłe wlać do miseczki z mąką wymieszaną z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dobrze wymieszać i zagnieść kruszonkę.
Kruszonką posypać ciasto z jagodami.

Formę z ciastem włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez około 45 minut.

Smacznego!