Surówka z selera

Pyszny dodatek do obiadu. Uwielbiam takie suróweczki a Wy?

IMG_0534

Składniki:

  • 1/2 dużego selera lub jeden mały
  • 1 jabłko
  • garść rodzynek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki jogurtu greckiego lub majonezu
  • sól, pieprz
  • cukier

Technika wykonania:

Jabłko i seler obrać ,opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać zaraz sok z cytryny i jogurt by surówka nie ściemniała.

Dodać rodzynki i doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wszystko dokładnie wymieszać.

Smacznego!

 IMG_0541

IMG_05391

Sałatka z ogórków z papryką i selerem

Ciąg dalszy zimowych zapasów:)

wyspa smaku

Składniki:

  • 4kg ogórków
  • 0,5kg cebuli
  • 4 papryki
  • 1 seler

Zalewa:

  • 1szkl soli
  • 6szkl wody

Marynata:

  • 6szkl cukru
  • 2szkl octu
  • 6szkl wody
  • 2 łyżeczki kolendry
  • 2 łyżeczki gorczycy
  • 2 łyżeczki ziela angielskiego

Sposób wykonania:

Ogórki pokroić w słupki, cebulę w półtalarki, paprykę w paski, a seler zetrzeć na grubych oczkach. Włożyć razem do miski.

Wodę wymieszać z solą i zalać warzywa. Odstawić na 3 godziny. Po trzech godzinach odlać zalewę.

Przygotować marynatę: Wszystkie składniki marynaty zagotować.

Warzywa włożyć do słoików i zalać marynatą. Pasteryzować 10 minut.

Smacznego!

Przepis od teściowej.