pomidory

Sos pomidorowy do spaghetti na zimę

Autor kasiakimszal

Polecam pyszny, domowy sos do spaghetti!

IMG_3761

Składniki:

  • 3-3,5 kg pomidorów (najlepsze Lima)
  • 5 łyżek oliwy
  • 2 większe cebule
  • 8-10 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka cukru (można użyć brązowego)
  • 1 łyżka soli
  • świeżo mielony pieprz 

Technika wykonania:

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skóry, pozbawić nasion i pokroić na kawałki. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie.
Dodać posiekany czosnek i  smażyć około 2 minuty. Dodać do garnka pomidory i przyprawy. Gotować przez ok. 2 godziny aż sok z pomidorów odparuje i będzie miał odpowiednia konsystencję. Ewentualnie doprawić. Sos zmiksować blenderem.

Gorący przelać do wyparzonych suchych słoików, zakręcić, pasteryzować około 20 minut.  Z tej porcji wychodzą 3-4 słoiki o pojemności 350-550g.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_3759

 

Sałatka z kurczakiem i rukolą

Autor kasiakimszal

Jeśli zostanie Wam kotlet z  obiadu to możecie go wykorzystać w sałatce 🙂

IMG_00161

Składniki:

  • 30g rukoli
  • 1 kotlet z piersi kurczaka (może być z obiadu)
  • 1/4 papryki
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Kotlet pokroić w paseczki, paprykę w paseczki lub kostkę, pomidorki przekroić na pół.

Z oleju, soku z cytrynu i przypraw zrobić sos.

Na talerzu rozłożyć rukolę, a na niej kawałki kotleta, paprykę i pomidory. Polać sosem.

Smacznego!

IMG_0017

Sos pomidorowy do pizzy

Autor kasiakimszal

Nie ma jak domowy sos do pizzy, bez niego pizza nie będzie już taka pyszna i aromatyczna 🙂

IMG_00231

Składniki:

  • 1 puszka krojonych pomidorów w puszce
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • bazylia, oregano
  • 2 łyżki oleju

Technika wykonania:

Cebulę obrać i posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozgrzać olej, wrzucić cebulę, po chwili dodać czosnek i wszystko zrumienić. Dodać pomidory, dusić wszystko około 20 minut. Doprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wszystko razem zmiksować blenderem na gładki sos.

Smacznego!

IMG_0024

IMG_0032

Spaghetti bolognese

Autor kasiakimszal
Dania makaronowe są szybkie w wykonaniu. Ja przeważnie z braku czasu kupowałam sos w słoiku, ale już tego błędu nie popełnię, bo ten sos robi się naprawdę szybko 🙂
 
IMG_0428
 
Składniki:
  • 500g mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 średnie marchewki
  • 2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 50g masła
  • sól, pieprz, cukier
  • oregano, bazylia, ostra papryka
  • makaron spaghetti
  • starty ser do posypania (parmezan, mozarella, gouda)

Technika wykonania:

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, całość smażymy na maśle. Dodajemy startą na grubych oczkach marchew, smażymy całość ok 10 minut.  

Dodajemy mięso, smażymy mieszając, by nie zrobił nam się z niego jeden wielki klops.  Gdy mięso będzie gotowe dodajemy pomidory, całość doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, papryką i ziołami wedle własnych upodobań (u mnie oregano i bazylia), gotujemy ok. 15 minut.

Sos podajemy z makaronem ugotowanym w dużej ilości osolonej wody, posypujemy startym serem.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0419

IMG_0426

Omlet z szynką, pieczarkami i pomidorami koktajlowymi

Autor kasiakimszal

Jestem wielbicielką omletów.Przedstawiam Wam kolejny  z nich 🙂

wyspa smaku

 

Składniki na 1 omlet:

  • 2 jaja
  • 2 plastry szynki
  • 1 duża pieczarka
  • 1 plaster sera
  • 2 pomidory koktajlowe
  • łyżka oleju
  • sól, pieprz, oregano, bazylia

Technika wykonania:

Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pokrojone w plastry pieczarki. Chwilę razem smażyć. Na koniec dodać przekrojone na pół pomidorki.

Jaja roztrzepać razem z przyprawami. Masą jajeczną zalać podsmażone składniki. Wierch posypać pokrojonym w kostkę lub tartym serem. Smażyć chwilę pod przykryciem, do momentu ścięcia się jajka.

Smacznego!

wyspa smaku

Sos słodko-kwaśny na zimę

Autor kasiakimszal

Bardzo pyszny sos, które super smakuje z kurczakiem i ryżem. Przepis pochodzi stąd.Wprowadziłam kilka zmian więc przepis podaję z moimi przeróbkami.

wyspa smaku

Składniki:

  • 3 kg pomidorów
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg papryki kolorowej( robiłam z żółtą i czerwoną ale myśle, że może być tez zielona)
  • 0,4 kg cukru
  • 2 łyżki musztardy stołowej
  • 0,5szkl octu 10%
  • 2 łyżki wegety
  • 2 łyżki curry 
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasa
  • 2 łyżki mielonej papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • sól do smaku
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Pomidory sparzyć , obrać ze skórki, pokroić w kostę, wrzucić do garnka. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć wrzucić do tego samego garnka. Gotować pomidory z cebulą ok 60 minut. Wrzucić resztę składników ( paprykę w kostkę, ananasa w kawałkach, kukurydzę, przyprawy). Gotować jeszcze ok 15 minut. Na koniec gotowania dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie ( ja rozpuszczałam w około pół szklance wody) żeby sos zgęstniał. Nakładać do słoików gorące. Od razu zakręcać.

Smacznego!

Sałatka caprese

Autor kasiakimszal

Ta włoska sałatka urzeka swoją prostotą.

wyspa smaku

Składniki:

  • 3szt mozzarelli
  • 2-3 szt pomidorów
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • oregano

Sposób wykonania:

Mozzarellę i pomidory pokroić w plastry. Na talerzu układać na przemian plastry sera i pomidorów. Ułożyć kilka liści świeżej bazylii. Skropić oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym, a na końcu posypać oregano.

Smacznego!

wyspa smaku