ser

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami

Autor kasiakimszal

Ostatnio staram się mniej smażyć mięsa, a więcej dusić, piec czy grillować. Takie mięso jest szybkie w przygotowaniu i pyszne. Polecam!

IMG_0451

Składniki: (4porcje)

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 200g pieczarek
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • tymianek
  • 150g sera
  • 2 łyżki oleju

Technika wykonania:

Pierś z kurczaka podzielić na kotlety, lekko rozklepać. Oprószyć solą i pieprzem.

Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki opłukać,pokroić w kostkę, dodać do cebuli i dusić razem do momentu, gdy woda odparuje. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Na blaszce ułożyć plastry mięsa, na nich pieczarki, a wierzch posypać tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Smacznego!

IMG_0448

Muffiny jajeczne

Autor kasiakimszal

Mając trochę czasu w weekendowe poranki warto zrobić zamiast jajecznicy takie małe, fajne muffiny 🙂

IMG_0392

Składniki na 4 szt:

  • 2 jaja
  • 2 łyżki mleka
  • 2 plastry szynki
  • 2 pomidory koktajlowe
  • 2 plastry sera
  • 4 pieczarki
  • sól, pieprz
  • oregano, bazylia

Technika wykonania:

Jaja roztrzepać razem z mlekiem i przyprawami. Pieczarki pokroić w kostkę podsmażyć na łyżce oleju. Szynkę i ser pokroić w kostkę, pomidorki podzielić na 4 części.

Do czterech natłuszczonych wgłębień w  formie na muffiny włożyć pokrojone składniki, zalać masą jajeczną. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Smacznego!

IMG_03781

IMG_03842

Sałatka słonecznik

Autor kasiakimszal

Czyż nie uroczo prezentuje się ta sałatka? Typowo wiosenna, wspaniale zatem będzie wyglądać na świątecznym stole 🙂 Tak w zasadzie w ten sposób możemy udekorować dowolną sałatkę, taką jaką lubimy najbardziej 🙂

IMG_1085

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1puszka mieszanki warzywnej meksykańskiej
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 3 jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostkę
  • 100 g sera żółtego startego na tarce
  • 3 większe korniszony pokrojone w kostkę
  • majonez
  • sól, pieprz

Do dekoracji :

  • 1 puszka kukurydzy
  • chipsy Chipsletten
  • natka pietruszki/koperku
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 pomidorki koktajlowe
  • 3 czarne oliwki

Technika wykonania:

Składniki sałatki łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, wszystko razem mieszamy. Na płaskim talerzu robimy niewielki kopczyk z sałatki i obsypujemy go kukurydzą. Następnie układamy chipsy jako płatki słonecznika. Posiekany koperek sypiemy przy płatkach. Słonecznik dekorujemy biedronkami zrobionymi z pomidorków koktajlowych i czarnych oliwek oraz natki pietruszki lub koperku.

Smacznego!

Przepis podaję z moimi zmianami. Oryginalny przepis pochodzi stąd.

IMG_10751

IMG_1078

IMG_1089

Pizza z salami, pieczarkami i kukurydzą

Autor kasiakimszal

Dziś zapraszam na pyszną pizzę z przepysznym sosem pomidorowym.

IMG_0456

Składniki na blachę z piekarnika:

  • 300g mąki
  • niepełna szklanka wody
  • 20g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju

Sos:

  • 1 puszka krojonych pomidorów w puszce
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • bazylia, oregano
  • 2 łyżki oleju

Na wierzch:

  • 12 plastrów salami
  • 8 dużych pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2puszki kukurydzy
  • ser

Technika wykonania:

Ciasto: Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dodać cukier. Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść (ja robię to mikserem).

Ciasto przełożyć do posmarowanej oliwą miski, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Po 30 minutach ponownie wyrobić i rozwałkować na wielkość blachy. Rozłożyć na blaszce.

Sos: Cebulę obrać i posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Rozgrzać olej, wrzucić cebulę, po chwili dodać czosnek i wszystko zrumienić. Dodać pomidory, dusić wszystko około 20 minut. Doprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wszystko razem zmiksować blenderem na gładki sos. Posmarować ciasto.

Na sosie układamy salami, pokrojone w plastry pieczarki, cebulę, kukurydzę i ser.

Smacznego!

 IMG_0460

 

Sałatka meksykańska

Autor kasiakimszal
Muszę się przyznać, że jestem sałatkożercą 🙂 Po prostu uwielbiam sałatki wszelakie. Polecam Wam dziś meksykańską.
IMG_0165
 
Składniki:
  • 200 g sera żółtego (1 kostka)
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka ananasów
  • 1 por (biała część)
  • 4-5 łyżek majonezu
  • sól
  • pieprz
Technika wykonania:
 
Białą część pora kroję w talarki, przelewam wrzątkiem, odczekuję ok. 5 sekund, następnie przelewam zimną wodą i odcedzam na durszlaku.
Dzięki temu por będzie miękki i zyska piękny kolor.
 
Ananasa odsączam z zalewy, kukurydzę oraz fasolę przekładam na durszlak, dokładnie płuczę pod zimną wodą i pozostawiam na chwilę, aby woda całkowicie ociekła.
 
Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach, ananasa kroję w paseczki.
 
Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję majonez, przyprawiam do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie mieszam.
 
Sałatkę przed podaniem wstawiam do lodówki na ok. 30 minut.
 
Smacznego!
 
Przepis pochodzi stąd
IMG_0161
 

Zapiekanka tortellini z mięsem mielonym i pieczarkami

Autor kasiakimszal

Zapraszam na drugą zapiekankę z tortellini 🙂 Pierwszą  z brokułem znajdziecie tutaj 🙂

IMG_0053

Składniki:

  • 1op. tortellini z szynką
  • 500g pieczarek
  • 500g mięsa mielonego
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • sól, pieprz
  • oregano, bazyliia
  • 150g sera żółtego

Technika wykonania:

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pieczarki pokroić w plastry i udusić. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso podsmażyć,dodać pomidory i dusić razem aż odparuje nieco woda. Doprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Ser zetrzeć na tarce.

Ułożyć warstwami:tortellini,  pieczarki, mięso, a wierzch posypać serem.

Zapiec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

 IMG_0058

IMG_00611

Sakiewki z panierowanym kurczakiem

Autor kasiakimszal

Fajna przekąska z wykorzystaniem kotleta z obiadu 🙂

IMG_00492

Składniki:

Naleśniki:

  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 niecała szklanka
  • 1 szczypta soli
  • 4 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo na każdą sakiewkę:

  • 1 kawałek piersi z kurczaka w panierce (może być kotlet z obiadu)
  • 1 czubata łyżka startego żółtego sera
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

 Technika wykonania:

 W misce mieszamy jajko z dużą szczyptą soli, mlekiem, wodą, olejem i mąką, aż uzyskamy gładkie ciasto. Smażymy naleśniki bez używania dodatkowego oleju. na środku sakiewki układamy kurczaka pokrojonego w paseczki i posypujemy go startym żółtym serem oraz posiekaną natką. Zwijamy naleśnik w formę sakiewki i przekłuwamy 2 wykałaczkami, żeby naleśnik się nie rozwijał. Zapiekamy 10 minut w 180 stopniach (termoobieg).

 Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0048

IMG_0045

Zapiekanka tortellini z brokułem

Autor kasiakimszal

Przepyszna zapiekanka, której charakter podkreślają  zioła. Polecam!

IMG_0659

Składniki:

  • 1 mały brokuł
  • 1 opakowanie tortellini 250 g
  • 200 ml śmietany -dałam 30%
  • 150 g sera
  • 2 kiełbasy śląskie
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich

 Technika wykonania:

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować.
Tortellini ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i włożyć do naczynia żaroodpornego.

Kiełbasę pokroić w kosteczkę i posypać po wierzchu tortellini, a następnie dodać brokuła. Całość polać śmietaną doprawioną solą,pieprzem i ziołami.

Posypać szczypiorkiem i  tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C aż ser się rozpuści i zapiekanka lekko się przyrumieni.
Podawać gorące.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd.

IMG_0666

Pieczona pierś kurczaka z pesto i pomidorami

Autor kasiakimszal

To mięso najlepiej smakuje z domowym pesto. Z pewnością zasmakuje domownikom i gościom.

IMG_0487

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • sól, pieprz,papryka słodka
  • 2 łyżki pesto bazyliowego
  • 1 pomidor
  • 5dag sera żółtego

Technika wykonania:

Mięso doprawić solą, pieprzem i papryką. Wierzch każdej piersi posmarować łyżką pesto. Położyć plastry pomidorów.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny. Po 20 minutach mięso posypać tartym serem, dopiec jeszcze 10 minut.

Smacznego!

IMG_0471

IMG_0483

IMG_0491

 

Czosnkowa zupa krem

Autor kasiakimszal

Delikatna zupa krem z aromatycznym czosnkiem, idealna w zimowe dni 🙂

IMG_0523

Składniki:

  • 1,5 główki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • 1 mała cebula
  • 1 litr bulionu/wody
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta papryki słodkiej
  • szczypta suszonego oregano
  • szczypta białego pieprzu
  • 2 łyżki tartego sera żółtego
  • 3,4 kromki pieczywa i olej do smażenia grzanek.

Technika wykonania:

Ziemniaki i cebulę obierz, pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj grubo. 

Rozgrzej patelnię wraz z olejem. Dodaj cebulę i zeszklij ją. Dodaj ziemniaki i czosnek, i duś nadal około 5 minut. Zalej całość gorącym bulionem, przykryj i gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie. 

W tym czasie przygotuj grzanki. Możesz upiec je w piekarniku, po uprzednim skropieniu olejem, lub usmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Gdy ziemniaki będą miękkie, wlej śmietankę do kubka i dodaj odrobinę gorącej zupy, by śmietana się ociepliła. Wlej ją do garnka i całość zblenduj. Krem dopraw przyprawami i posyp drobno tartym serem. 

Podawaj z grzankami.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd.

IMG_0527

IMG_0524