Dziś mam dla Was przepyszne koreczki z fetą. Zapraszam!
Przepis na koreczki z serem żółtym,szynką, korniszonem i papryką znajdziecie tutaj
Składniki:
Technika wykonania:
Fetę i ogórek kroimy w kostkę. Pomidorki należy przekroić na pół. Na wykałaczkę nabijać: ser feta, zielony ogórek, pół pomidora koktajlowego i oliwkę.
Smacznego!
Kiedyś nie lubiłam szpinaku a to za sprawą szkolnych obiadów, które skutecznie zniechęcały by jeść to cenne warzywo. Trochę czasu minęło i teraz naprawdę lubię szpinak. Dobrze doprawiony jest przepyszny. A w postaci rolady, z chrzanowym serkiem i łososiem skusi każdego 🙂 Przepis pochodzi stąd.
Składniki:
Galaretka z nóżek, czy golonki to czasochłonna przystawka, dlatego tez rzadko gości na moim stole. Ale czasem warto zrobić dla urozmaicenia.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Golonki umyć i zalać zimną wodą. Dodać sól, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować wolno przez około 3-4 godziny. Na 45 minut przed końcem dodać warzywa. Golonki kończymy gotować, gdy mięso odchodzi od kości. Przecedzamy przez gęste sito wywar i ewentualnie doprawiamy go. Obieramy kości z mięsa. Mięso wraz ze skórą kroimy drobno (ja skóry tym razem nie dawałam). Wywar ostudzić. Zdjąć z wierzchu tłuszcz.
Pokrojone mięso i pokrojoną w kostkę marchewkę oraz odcedzony groszek ułożyć w salaterkach lub układamy w na blaszce do ciasta i zalewamy galaretą (mi wyszło 1,5l galarety). Galaretę studzimy do całkowitego zastygnięcia.
Smacznego!
Pomysł na pyszną przekąskę to maleńkie ptysie z pyszną masą.
Składniki na ok. 50 małych ptysi:
Masa serowa:
Sposób wykonania:
Do garnka wlać odmierzoną ilość wody, dodać tłuszcz, sól i zagotować. Do wrzącej mieszaniny wsypać przesianą mąkę. Szybko wymieszać tak by nie powstały grudki. Ciasto ogrzewać jeszcze chwilę (ok.3min) cały czas mieszając. Masa musi być gładka, szklista oraz powinna odchodzić od ścianek garnka.
Ciasto schłodzić do temp ok 70stopni, najlepiej cały czas mieszając.
Do ochłodzonego ciasta należy dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Ciasto musi być gęste by się nie rozlewało podczas formowania i pieczenia. Ilość jajek zależy od ich wielkości.
Formować małe ptysie za pomocą worka cukierniczego, a jak nie mamy to łyżką na blaszkę posmarowaną tłuszczem. Robić spore odstępy między kolejnymi ptysiami. Piec około 20 minut w 180 stopniach.
Masa: Twaróg i szynkę zmielić. Dodać majonez i doprawić solą i pieprzem.
Nadziewać ptysie.
Smacznego!
Zapraszam na małe kawałki piersi z kurczaka panierowanej w płatkach kukurydzianych. Kiedyś robiłam podobne ale smażone, jednak pieczone są równie pyszne, a dużo mniej kaloryczne.
Składniki:
Sposób wykonania:
Pierś z kurczaka pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem, papryką i ziołami. Panierować w mące, jajku i połamanych płatkach kukurydzianych. Piec w piekarniku nagrzanym do 180stopni przez około 20-25 minut.
Smacznego!
Rolada serowa może być wspaniałą zimną jak i gorącą przystawką. Przepis pochodzi stąd.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać majonez i jajka, wymieszać, następnie wylać na blachę (wymiary około 30cm x 45cm) wyłożoną papierem (bardzo dobrej jakości z warstwą silikonową) i wysmarowaną olejem, piec około 15-20 minut w 180˚C. Pierś pokroić jak na kotlety schabowe i rozbić. Pieczarki obrać, pokroić w kostkę lub plastry i udusić z pokrojoną w kostkę cebulą. Na jeszcze ciepły placek serowy ułożyć rozbite piersi oraz pieczarki. Zwinąć roladę i zapiekać jeszcze 25 minut w 180˚C.
Smacznego!
W moim domu te jajka goszczą od zawsze na Wielkanocnym stole. Ilość chrzanu jest dowolna- zależy czy lubicie mocno chrzanowe , czy delikatnie. Polecam!
Składniki:
Sposób wykonania:
Jajka ugotować na twardo (10minut). Ostudzić, wyjąć żółtka. Żółtka połączyć z masłem, dodać chrzan wedle uznania- ja dałam dwie łyżki. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Wypełniać połówki jaj farszem.
Smacznego!
Jak zawsze szybko i prosto:) Dla miłośników ciasta francuskiego!
Składniki:
Sposób wykonania:
Ciasto francuskie pociąć na prostokąty o 2 cm dłuższe niż parówki. Na każdym prostokącie ułożyć plaster sera i parówkę. Parówkę zawinąć i dobrze skleić. Lekko ponacinać z wierzchu. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Smacznego!
Sylwester tuż tuż, a najlepsze na taką imprezę są drobne przekąski np. takie oto sajgonki.
Składniki na ok 10 sajgonek:
Sposób wykonania:
Grzyby mun moczyć w gorącej wodzie. Po 20 minutach odcedzić, odkroić nóżki i pokroić kapelusze w paski.
Makaron wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem. Po 3 minutach odcedzić, pokroić na paski o długości 5cm.
Marchew zetrzeć na tarce, cebulę i liście kapusty pekińskiej drobno pokroić. Wymieszać i dodać mięso mielone, jajko i kiełki fasoli mung oraz sos sojowy.
Wszystko wymieszać i przyprawić pieprzem.
Pojedynczy placek papieru ryżowego zanurzyć na chwilę (kilka sekund) w letniej wodzie i położyć na deskę aż zmięknie. Na placek nałożyć 1 łyżkę nadzienia i zwinąć jak krokiety.
Sajgonki smażyć na głębokim oleju do złotobrązowego koloru.
Smacznego!
Przepis pochodzi z opakowania papieru ryżowego firmy Tao Tao.
Do fondue proponuję maleńkie, aromatyczne kuleczki z mielonego mięsa.
Składniki:
Sposób wykonania:
Mięso zmielić (lub posiekać), wymieszać z cebulą, jajami, bułką- uprzednio namoczoną w mleku i wyciśniętą, z solą, utartym czosnkiem oraz z peperoni, dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
Przyprawić ziołami.
Mokrymi dłońmi zrobić małe kuleczki.
Rozgrzać tłuszcz w naczyniu fondue i smażyć.
Podawać z sosami z tego przepisu
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki „Uczta w miłym towarzystwie Fondue” Michaela Spotter
Wyspa smaku 