Racuszki z bananami i czekoladą

Za sprawą mojego synka u nas co sobota muszą być naleśniki lib placuszki, więc mam dla Was kolejną propozycję 🙂

IMG_1207

Składniki:

  • 2szkl mąki
  • 2 jaja
  • 1szkl mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 banan
  • 1 łyżka pokrojonej gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych

Technika wykonania:

Mąkę, jaja, mleko i proszek zmiksować razem na gładkie ciasto. Dodać pokrojonego w kostkę banana i czekoladę, wymieszać łyżką. Smażyć na oleju powoli aby doszły w środku.

Smacznego!

IMG_11991

IMG_12101

 

Placki bananowo-twarogowe

Kolejne placuszki do kolekcji 🙂

IMG_0111

Składniki na około 12 sztuk:

  • 250g twarogu w kostce
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 jaja
  • 5-6 łyżek mąki orkiszowej
  • 2łyżki cukru (lub ksylitolu)
  • olej do smażenia

Technika wykonania:

W misce umieścić twaróg, pokrojone banany, jaja i cukier, wszystko razem zmiksować blenderem. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać łyżką.

Na patelnię wlać niewielką ilość tłuszczu, łyżką kłaść ciasto i smażyć placku na rumiano z dwóch stron.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

 IMG_01081

IMG_01073

Ekspresowe mini pączki z bananami

Polecam bardzo szybkie i smaczne małe pączusie 🙂

IMG_0639

 

Składniki na ok. 30 sztuk:

  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru – opcjonalnie
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 jajo
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka czystej wódki lub spirytusu 
  • cukier puder do posypania po usmażeniu
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Banany obieramy ze skórki i blendujemy na gładką papkę. Dodajemy jajo i mleko i starannie mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę, proszek dopieczenia, sól, sodę i cukier. Ponownie mieszamy. Na końcu wlewamy alkohol.

W głębokim naczyniu rozgrzewamy olej. Następnie łyżeczką nabieramy porcje ciasta i wrzucamy na gorący tłuszcz. Ciasto jest klejące, więc warto od czasu do czasu zanurzać łyżeczkę w zimnym oleju, by tę procedurę uczynić łatwiejszą.Nasze pączusie smażymy z dwóch stron na zloty kolor. Smażyć powoli by doszły w środku.

Gotowe rumiane mini pączki wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Gdy przestygną, posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0630

IMG_0632

Pudding z chia, bananami i kiwi

Taki pudding to świetna propozycja na śniadanie lub deser.  Dzięki takiemu posiłkowi dostarczymy do organizmu wiele cennych składników. Jego wykonanie jest bardzo proste, a najlepiej przygotować sobie go wieczorem by rano móc się cieszyć jego smakiem 🙂 Przygotowując go rano do pracy lub szkoły, będziemy mieli wspaniałe drugie śniadanie.

IMG_02751

 

Składniki:

  • 2 łyżki nasion chia
  • 200ml mleka
  • 1/2 banana
  • 1 kiwi

Technika wykonania:

Do miseczki lub kubka wsyp nasiona chia i zalej mlekiem. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Po tym czasie ponownie wymieszaj nasiona, by nie powstały grudki i wstaw do lodówka na minimum 3-5godzin, a najlepiej na całą noc.

Na dno wysokiej szklanki (słoika) włóż kawałki banana i rozgnieć je widelcem. Na banany należy przełożyć nasiona chia, a na wierzch wyłożyć kiwi pokrojone w drobną kostkę.

Smacznego!

IMG_0265

IMG_0280

Placki jabłkowo-bananowe z płatkami owsianymi bez jajek

Kolejna propozycja na śniadanie 🙂 Pyszne owocowe placuszki.

IMG_01141

Składniki na około 8 placków:

  • 1 szklanka mąki pszennej typ 500 (można dodać wyższy typ, aby były bardziej zdrowsze)
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka
  • 1 średni banan
  • 1 średniej wielkości jabłko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżki miodu
  • 1 łyżka oliwy/ oleju
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Banana rozgnieść dobrze widelcem lub zblendować.
Do jednej miski wsypać suche składniki – mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól i wymieszać.
W drugiej łączymy mokre – mleko, banana, jabłko, miód, oliwę.
Do miski z suchymi dodajemy mokre i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut.
Rozgrzewamy patelnię i nakładamy ciasto na placki. Zmniejszamy ogień na średni i smażymy z dwóch stron.
Podajemy z ulubionymi składnikami i gotowe!
Smacznego!
Przepis pochodzi stąd

IMG_01161

IMG_01131

Jaglanka bananowo-winogronnowa z orzechami

Kasza jaglana ostatnio stała się bardzo popularna. Chyba nikogo nie trzeba przekonywać że jest bardzo zdrowa. Jest lekkostrawna i bezglutenowa, a ponadto ma działanie zasadotwórcze.

IMG_0013

Składniki na 1 porcję:

  • 1/4szkl kaszy jaglanej
  • 1/2szkl wody
  • 1/2banana
  • 6 winogron
  • 3 orzechy włoskie
  • 1/3szkl mleka

Technika wykonania:

Kaszę opłukać pod bieżącą wodą. Wodę zagotować, kaszę wsypać do wody, gotować około 20 minut. Do ugotowanej kaszy wlać mleko, wymieszać. Dodać pokrojone owoce i orzechy.

Smacznego!

IMG_0020

 

Bananowo-owsiane ciasteczka z czekoladą

Zapraszam na ciasteczka.

IMG_0049

Składniki:

  • 1/2 szkl. rozgniecionych bananów (1 duży lub dwa małe)
  • 1/2 szkl. brązowego cukru
  • 1/4 szkl. białego cukru
  • 60 g masła (miękkiego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 duże jajko
  • 1 i 1/4 szkl. mąki
  • 2 szkl. płatków owsianych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szkl. półsłodkich groszków czekoladowych

Technika wykonania:

Połączyć w misce pięć pierwszych składników i zmiksować na gładką masę. Dodać jajko, dobrze ubić.
Pozostałe składniki (oprócz czekolady) wymieszać w drugiej misce. Następnie połączyć z masą bananową i dokładnie  wymieszać. Na koniec wsypać groszki czekoladowe.
Kłaść łyżką kopczyki z ciasta na natłuszczoną (lub wyścieloną pergaminem) blachę w dość dużych odstępach. Piec w temp. 180 st.C przez ok. 15 minut lub do momentu, gdy ciasteczka zrobią się złotobrązowe. Studzić przez 2 minuty na blasze, po czym przenieść na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia.

Z podanej porcji wychodzi ok. 40 ciastek.

Przepis pochodzi stąd

 Smacznego!

IMG_0062

IMG_0066

Placuszki z kuskusu z rodzynkami i bananem

Kasza powinna gościć co jakiś czas w naszym jadłospisie. Dzieciakom można ją podać w postaci placuszków, np. takich pysznych bananowych 🙂

IMG_00351

Składniki na 10 placuszków:

  • szklanka kaszy kuskus
  • 1,5 szklanki wrzącego mleka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki
  • 50 g rodzynek
  • 100 g serka homogenizowanego 
  • banan
  • olej
  • cukier puder do posypania

Technika wykonania:

Kaszę wymieszać z solą, cukrem i rodzynkami. Zalać wrzącym mlekiem i odstawić na kilka minut. Kiedy kasza wchłonie wodę i przestygnie wbić jajka, dodać serek i wsypać mąkę. Dokładnie wymieszać. Ciasto musi być dość gęste, żeby nie rozpadało się podczas przewracania. Banana pokroić na plasterki i delikatnie wmieszać do ciasta. Na rozgrzany olej kłaść po łyżce ciasta i smażyć na złoto z obu stron. 
Smacznego!
Przepis pochodzi stąd
 
IMG_0040

Proste muffinki bananowe

Dawno nie robiłam muffinek, tym razem trafiło na te z bananami. Pychotka! Przepis pochodzi stąd.

IMG_4210

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 2 mocno dojrzałe banany
  • 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka masła orzechowego
  • szczypta soli

+ 100 g orzechów włoskich (lub innych, ja miałam laskowe)

Technika wykonania:

Suche składniki mieszamy razem w misce.

Banany rozgniatamy widelcem lub miksujemy w blenderze. Dodajemy do suchej masy razem z jajkiem, olejem, mlekiem, ekstraktem z wanilii i masłem orzechowym i dokładnie mieszamy.

Orzechy kroimy na kawałki. Dodajemy do masy i mieszamy.

Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli nie mamy tych kupnych, można je zrobić samemu z kawałków papieru do pieczenia. Wypełniamy foremki do wysokości około 1 cm od brzegu zostawiając miejsce babeczkom, żeby wyrosły.

Muffinki pieczemy około 25 – 30 min w temperaturze 200 stopni. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta.

Smacznego!

IMG_4141

IMG_4220

Chlebek bananowy

Uwielbiam takie przepisy- ekspresowe. Już jakiś zabierałam się do zrobienia tego chlebka, ale jakoś za sprawą pewnego małego osobnika banany ciągle znikały 🙂 Chlebek jest bardzo smaczny i wilgotny przez kilka dni.Jego smak można urozmaicać przez dodatek przypraw lub orzechów. Można go mrozić. Przepis pochodzi stąd.

IMG_4017

Składniki:

  • 3 lub 4 dojrzałe banany, rozgniecione
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
  • 1 roztrzepane jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Technika wykonania:

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Wmieszać cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać.

Piec przez godzinę czasu w piekarniku nagrzanym do 170°C, w formie keksówce o wymiarach 10 x 20 cm.

Smacznego!

IMG_4023

IMG_4033