jabłka

Piekarska bieda (Piekarsko biyda)

Autor kasiakimszal

Potrawa wywodząca się z kuchni śląska cieszyńskiego 🙂 To smaczna i prosta, ale też dość kaloryczna zapiekanka na bułkach .

IMG_0604

Składniki:

  • 1 bułka kanapkowa lub bagietka
  • 1,5kg jabłek
  • 1i 1/3szkl cukru
  • 0,5l mleka
  • 1 jajo
  • 0,5 kostki masła
  • cynamon
  • cukier waniliowy

Technika wykonania:

Jabłka zetrzeć na tarce do jarzyn, wymieszać z 1/2 szkl cukru i cynamonem. Mleko wymieszać z 1/2szkl cukru, cukrem waniliowym i jajkiem. Bułkę pokroić na kromki.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Każdą kromkę zamoczyć w mleku i wyłożyć najpierw dno i boki naczynia żaroodpornego. Na każdy kawałek bułki dać trochę masła, po czym położyć połowę jabłek. Przykryć bułkami moczonymi w mleku, położyć kilka wiórek  masła, wyłożyć drugą połowę jabłek. Całość przykryć bułkami namoczonymi w mleku, posypać kilkoma wiórkami masła. Zalać wszystko pozostałym mlekiem, posypać 1/3szkl cukru i cynamonem. Zapiekać około godziny w piekarniku w 180 stopniach.

Smacznego!

 

 IMG_0745

IMG_0752

IMG_06101

Pęczak z pomarańczą i jabłkiem

Autor kasiakimszal

Jak gotuję kaszę to zawsze za dużo. Wspaniałym i szybkim pomysłem na wykorzystanie jej nadmiaru jest połączenie jej z owocami i zjedzenie na śniadanie.

IMG_1010

Składniki:

  • 3 łyżki ugotowanej kaszy pęczak
  • 3 łyżki serka wiejskiego
  • 1/2 pomarańczy
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka płatków migdałów
  • 1 łyżeczka miodu

Technika wykonania:

Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę, jabłko opłukać i również pokroić.Ugotowaną kaszę mieszamy razem z serkiem wiejskim i owocami oraz miodem. Wszystko wymieszać posypać płatkami migdałów.

Smacznego!

IMG_1014

IMG_1004

Ciasto owocowe Donny Hay

Autor kasiakimszal
Świetne puszyste ciasto z owocami. Polecam!
IMG_0434
Składniki:
  • 125 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 225 g przesianej mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • pół szklanki mleka (125 ml)
  • 1 średnie jabłko – obrane, pokrojone na plasterki
  • garść malin (użyłam mrożone) albo innych drobnych owoców – np. borówek lub jagód
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
 Technika wykonania:
 
Masło zmiksuj z cukrem. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia. Do masy maślanej dodaj ekstrakt z wanilii oraz po jednym jajku – na zmianę z łyżką mąki. Dodaj resztę mąki oraz mleko, krótko zmiksuj.
 
Przełóż ciasto do przygotowanej foremki o średnicy 22 cm. Na wierzchu ułóż plastry jabłka oraz maliny. Oprósz wierzch ciasta cukrem trzcinowym. Piecz w 160 stopniach przez około 45 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_04121

IMG_0445

IMG_0435

Placuszki biszkoptowe z jabłkiem i czekoladą

Autor kasiakimszal

Placuszki z czekoladą uwielbiamy 🙂

IMG_0086

Składniki:

  • 1szkl mąki
  • 3/4szkl mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jabłko
  • 4 kostki białej czekolady
  • olej

Technika wykonania:

Białka ubić. Jabłko i czekoladę zetrzeć na tarce.

Mleko, jaja, mąkę i proszek dopieczenia zmiksować na gładkie ciasto. Dodać jabłko i czekoladę wymieszać, na koniec dodać pianę z białek delikatnie mieszając łyżką.

Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z cukrem pudrem.

Smacznego!

IMG_00881

Quinoa (komosa ryżowa) z prażonym jabłkiem

Autor kasiakimszal

Zdrowo, pysznie , syto 🙂

IMG_04331

 

Składniki:

  • 1/2szkl quinoa
  • 1szkl wody
  • 2 jabłka
  • garść migdałów w płatkach
  • serek homogenizowany waniliowy
  • 1 łyżka masła

Technika wykonania:

Komosę ryżową opłukać i ugotować we wrzącej lekko osolonej wodzie. Gotować na sypko przez 15 minut. Dokładny opis gotowania znajdziesz tutaj.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.  Masło roztopić, wrzucić jabłka i prażyć je chwilę.

Do miseczki włożyć kaszę, wierzch posmarować serkiem, dodać jabłka i płatki migdałów.

Smacznego!

 IMG_0412

IMG_0415

 

Placki jabłkowo-bananowe z płatkami owsianymi bez jajek

Autor kasiakimszal

Kolejna propozycja na śniadanie 🙂 Pyszne owocowe placuszki.

IMG_01141

Składniki na około 8 placków:

  • 1 szklanka mąki pszennej typ 500 (można dodać wyższy typ, aby były bardziej zdrowsze)
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka
  • 1 średni banan
  • 1 średniej wielkości jabłko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżki miodu
  • 1 łyżka oliwy/ oleju
  • szczypta soli
Przygotowanie:
Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Banana rozgnieść dobrze widelcem lub zblendować.
Do jednej miski wsypać suche składniki – mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól i wymieszać.
W drugiej łączymy mokre – mleko, banana, jabłko, miód, oliwę.
Do miski z suchymi dodajemy mokre i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut.
Rozgrzewamy patelnię i nakładamy ciasto na placki. Zmniejszamy ogień na średni i smażymy z dwóch stron.
Podajemy z ulubionymi składnikami i gotowe!
Smacznego!
Przepis pochodzi stąd

IMG_01161

IMG_01131

Łatwy jabłecznik

Autor kasiakimszal

Gdy macie ochotę na coś słodkiego to zróbcie szybkie ciasto z jabłkami 🙂

IMG_0010

Składniki:

  • 5 jaj
  • 1szkl cukru
  • 25dag mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • cukier waniliowy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-5 jabłek średniej wielkości
  • szczypta soli

Technika wykonania:

Jaja ubić z cukrem, solą i cukrem waniliowym, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Do tej masy włożyć obrane i pokrojone w plasterki jabłka, wymieszać i wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.

Piec około 30-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

IMG_0003

Jabłka suszone (chipsy jabłkowe)

Autor kasiakimszal

Zdrowa, pyszna przekąska 🙂

IMG_0377

 Składniki:

  • jabłka (najlepsze są słodkie, twarde)

Technika wykonania:

Jabłka umyć, pokroić na połówki lub ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pokroić cienko, na około 3mm plasterki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia jeden obok drugiego, by jabłka nie zachodziły na siebie.

Suszyć w piekarniku nagrzanym w 70 stopniach około 4 godzin. Co jakiś czas otworzyć drzwi piekarnika by usunąć parę wodną.

Jabłka można piec na kilku poziomach, zmieniając co jakiś czas ich miejsce.

Można piec używając funkcji termoobieg, wtedy czas suszenia skraca się.

* Jeśli posiadasz suszarkę do warzyw i owoców to susz w niej

Smacznego!

IMG_0370

 

 

Dwukolorowy jabłecznik

Autor kasiakimszal

Sezon na jabłuszka już jest, zatem polecam pyszne i proste ciasto.

IMG_0262

Składniki:

  • 350g mąki tortowej
  • 250g cukru pudru
  • 250g masła lub margaryny
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 1kg jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cynamonu

Technika wykonania:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Przesmażyć na maśle, dodać 2 łyżki cukru i cynamon. Odstawić.

Masło (lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka i utrzeć mikserem na puszystą masę.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko.

Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać ją z ciastem.

Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać kakao i wymieszać.

Na  blachę wyłożyć ciemne ciasto, na nim rozsmarować jabłka i przykryć białym ciastem.

Piec ok 40 minut w 200°C

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0269

IMG_0279

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Autor kasiakimszal

Bardzo lubię racuchy, nie tylko za ich smak, ale wspaniałe wspomnienia z dzieciństwa 🙂

IMG_0288

Składniki:

  • 2,5szkl  mąki pszennej
  • 35g drożdży
  • 1 jajo
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią lub wanilinowego
  • 1 i 1/3szkl ciepłego mleka
  • cukier puder do posypania
  • 2 jabłka pokrojone w plasterki

Technika wykonania:

Mąkę wsypujemy do dużej miski, robimy zagłębienie, rozkruszamy w nim drożdże, posypujemy cukrem, zalewamy 1/3 szklanki mleka, mieszamy parę razy palcami i zostawiamy na 15 minut do „ruszenia”.

Następnie do miski nalewamy resztę mleka, dodajemy jajo, cukier waniliowy i mieszamy najpierw łyżką, potem np. hakiem do ciasta drożdżowego by masa była jednolita, o konsystencji bardzo gęstej śmietany.

Miskę z ciastem ustawiamy w ciepłym miejscu (bez przeciągów) na około 40-60 minut do podwojenia objętości.

W tym czasie obieramy i kroimy jabłka w kostkę.

Następnie ciasto mieszamy razem z jabłkami parę razy łyżką.  Na rozgrzany olej kłaść łyżkę ciasta. Uwaga: ciasto na patelnię nakładamy łyżką moczoną w oleju, wtedy łatwiej nam się odrywa od łyżki.

Smażymy na średnim ogniu na złoto, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0278

IMG_0275