Zdrowa kasza na śniadanko 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Do miseczki włożyć ugotowany pęczak i wymieszać z serkiem i kakao. Dodać owoce oraz migdały i rodzynki. Wymieszać.
Smacznego!
Jak gotuję kaszę to zawsze za dużo. Wspaniałym i szybkim pomysłem na wykorzystanie jej nadmiaru jest połączenie jej z owocami i zjedzenie na śniadanie.
Składniki:
Technika wykonania:
Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę, jabłko opłukać i również pokroić.Ugotowaną kaszę mieszamy razem z serkiem wiejskim i owocami oraz miodem. Wszystko wymieszać posypać płatkami migdałów.
Smacznego!
Chia, czyli szałwia hiszpańska to maleńkie nasiona, które po namoczeniu w mleku, soku czy w wodzie zwiększają swoją obecność. Obecnie głównie jest hodowana w Gwatemali i Meksyku. Dzięki swoim właściwościom jest coraz bardziej ceniona i popularna. Chia – z łacińskiego znaczy „uzdrawiać”, należy do produktów superfood, czyli najzdrowszych produktów na świecie, a zatem szczególnie zdrowych dla naszego organizmu. To wszystko dzięki obecności wielu witamin (B1, B3, E), składników mineralnych (wapń, żelazo, magnez,selen), kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz dużą zawartość antyoksydantów. Nasiona wykorzystywane są nie tylko w tego typu puddingach, ale również jako dodatek do surówek czy pieczywa. Jak widać warto mieć w swojej szafce paczkę tych magicznych nasionek 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Mleko wymieszać z kakao, dodać nasiona chia wymieszać, odstawić na chwilę, po czym zamieszać ponownie. Odstawić na kilka godzin lub na noc do lodówki.
Maliny zmiksować blenderem.
Do szklanki lub pucharka, czy słoika włożyć połowę nasion chia, następnie połowę malin, znowu chia i resztę malin. Posypać migdałami.
Smacznego!
W listopadzie nie miałam czasu ich zrobić, ale za to pojawiły się u mnie w Święta Bożego Narodzenia, w końcu makowce są mile widziane na świątecznym stole, a te były przepyszne 🙂 Przepis pochodzi z bloga Kulinarne Szaleństwa Margarytki
Składniki:
Ciasto:
Nadzienie:
Dodatkowo:
Technika wykonania:
Ciasto:
Na początku sporządzić rozczyn: pokruszone drożdże i 1 łyżkę cukru dodać do ½ szklanki ciepłego mleka, dobrze wymieszać i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru i ekstraktem waniliowym na jasną puszystą masę. Roztopić trzy łyżki masła.
Mąkę należy przesiać, dodać szczyptę soli i razem wymieszać w dużej misce. Następnie dodać rozczyn, pozostałe mleko i żółtka z cukrem. Zarobić ciasto i dobrze wyrobić aż będzie sprężyste.Na koniec wlać roztopione, ostudzone masło i wyrabiać jeszcze przez chwilę, aż ciasto wchłonie tłuszcz. Wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto przełożyć na stolnicę/blat i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 45×25 cm – tak, aby krótsze strony stanowiły górę i dół.
200 g masła pokroić w plastry, rozłożyć na cieście (od razu całe 200 g masła) i rozsmarować równomiernie na całej powierzchni. Ciasto składamy na 3 części- 1/3 ciasta złożyć do góry, następnie złożyć dolną część tak, by przykryła tę górną – wyjdą trzy warstwy. Docisnąć, po czym obrócić o 90 stopni i delikatnie rozwałkować na prostokąt.
Ciasto ponownie złożyć na trzy części i włożyć do lodówki na godzinę. Wałkowanie i składanie ciasta powtórzyć jeszcze 3 razy za każdym razem obracając ciasto i chłodząc je przez godzinę w lodówce. Po ostatnim rozwałkowaniu i złożeniu ciasto dobrze zawinąć w folię i włożyć do lodówki na na całą noc. Gdy ciasto przyklei się do blatu lub wyjdzie z niego masło, nie przejmować się tym, tylko lekko podsypać mąką.
Wyjąć z lodówki na minimum 20 minut przed robieniem rogalików.
Nadzienie:
Orzechy, figi i mak sparzyć gorącą wodą (każde w osobnym naczyniu). Zostawić na 30 minut, odcedzić i dobrze odsączyć na drobnym sicie lub w złożonej gazie.
Odsączony mak zmielić dwa razy na najdrobniejszych oczkach. Na tych samych oczkach zmielić orzechy, figi, daktyle i migdały. Masę marcepanową rozetrzeć mikserem z cukrem pudrem i 3 łyżkami śmietany. Do utartej masy marcepanowej dodawać po łyżce zmielony mak z bakaliami cały czas miksując. Następnie dodać okruszki biszkoptowe oraz posiekaną skórkę pomarańczową i wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać.
Masa powinna być zwarta, miękka i plastyczna. Jeśli jest za mocno zbita można dodać łyżkę śmietany.
Jeśli przygotowujemy masę makową dzień wcześniej to również wkładamy ją do lodówki.
Formowanie rogali:
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 65 x 40 cm i przeciąć wzdłuż długiego boku na 2 części. Każdy prostokąt pokroić na 12 trójkątów o podstawie ok 12cm. Na każdym trójkącie rozsmarować sporą porcję nadzienia, zostawiając mały margines na wszystkich bokach trójkąta, w szczególności na czubku. Rogaliki zawijamy zaczynając od podstawy trójkąta. Po pierwszym zawinięciu, na środku zrobić nacięcie i delikatnie odgiąć na boki, a następnie zwinąć rogalik zawijając rogi pod spód. Masa makowa może lekko wychodzić i być widoczna- tak ma być 🙂
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Rogaliki ułożyć na blaszce zostawiając duże odstępy.Na jednej dużej blaszce mieści się 6 rogali. Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyrośnięte rogale posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut, aż się ładnie zarumienią. Wyjąć na kratkę i ostudzić.
Przygotować lukier : cukier puder utrzeć z 1 łyżeczką soku z cytryny i niewielką ilością ciepłej wody. Ostudzone rogale polukrować i posypać posiekanymi orzechami lub migdałami.
Smacznego!
Zdrowo, pysznie , syto 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Komosę ryżową opłukać i ugotować we wrzącej lekko osolonej wodzie. Gotować na sypko przez 15 minut. Dokładny opis gotowania znajdziesz tutaj.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Masło roztopić, wrzucić jabłka i prażyć je chwilę.
Do miseczki włożyć kaszę, wierzch posmarować serkiem, dodać jabłka i płatki migdałów.
Smacznego!
Taka mała moja wariacja owsiankowa z masłem czekoladowym 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Płatki zalać wodą, tak by wody było dwa razy więcej niż płatków, a następnie. Płatki gotować, aż będą miękkie- kilka minut, co jakiś czas można je przemieszać. Zdjąć z ognia, dodać masło czekoladowe, dolać mleko i wymieszać.
Banana pokroić w kostkę, a mandarynkę podzielić na cząstki dodać do owsianki. Posypać płatkami migdałów.
Smacznego!
W jesienne dni polecam rozgrzewającą zupę dyniową 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Dynię umyć, usunąć pestki, obrać (dyni hokkaido nie trzeba obierać), pokroić w kostkę.
W garnku roztopić masło z oliwą, włożyć imbir i delikatnie podsmażyć przez około pół minuty. Włożyć dynię, szczyptę soli i smażyć mieszając przez około 3 minuty. Dodać imbir w proszku, wlać sok pomarańczowy i tyle wody lub bulionu aby przykryć dynię. Gotować do miękkości przez około pół godziny. Dodać serek i przelać do pojemnika blendera. Zmiksować na gładki krem. Po zmiksowaniu sprawdzić czy nie trzeba zupy doprawić solą i pieprzem.
Migdały zrumienić na suchej patelni.Podawać z prażonymi płatkami migdałów.
Zupę można podać również z grzankami.
Smacznego!
Przepis pochodzi stąd
Takie danie idealnie pasuje na śniadanie lub podwieczorek. W jednej miseczce mamy wiele równych wartościowych składników. Kasza jest źródłem witamin z grupy B oraz witaminy E i lecytyny, która ma korzystny wpływ na naszą pamięć. Zawiera też magnez, wapń, żelazo i potas.Nie zawiera glutenu, a więc może być wprowadzana do diety niemowląt jako jedno z pierwszych zbóż. Maliny dostarczą nam witaminy C,która zwiększa naszą odporność oraz beta-karoten. Jogurt jest źródłem białka pełnowartościowego i wapnia dzięki czemu posiłek będzie pełnowartościowy, a dodatek migdałów dostarczy dobrych tłuszczy 🙂
Składniki:
Technika wykonania:
Jogurt i maliny zmiksować, w razie potrzeby dosłodzić.
Do miseczki włożyć 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej, polać koktajlem malinowym, posypać migdałami i rodzynkami.
Smacznego!
Polecam wam pyszne roladki z domowym pesto:)
Składniki:
Pesto:
Sposób wykonania:
Pesto: Wszystkie składniki pesto posiekać dokładnie na desce.
Pierś z kurczaka podzielić na kotlety, rozklepać, oprószyć solą i pieprzem. Na każdej porcji ułożyć plaster sera, rozsmarować porcję pesto i zwinąć. Panierować w mące, jajku i bułce. Smażyć na oleju na złoty kolor.
Za namową koleżanki wzięłam udział w Miedzynarodowych Mistrzostwach Europy w przygotowaniu potraw z karpia i tak powstały w przypływie weny twórczej takie roladki.
Składniki dla 4 porcji:
Rybna masa mielona:
Pesto:
Carpaccio z buraków:
Sposób przyrządzania:
Mięso karpia oddzielić od skóry, następnie zmielić 3 razy. Sporządzić emulsję z żółtka i masła i dodać do ryby. Z białek ubić pianę po czym delikatnie połączyć z masą rybną razem z przyprawami. Na folii aluminiowej posmarowanej olejem ułożyć skórę ryby i nałożyć na nią rybną masę mieloną.
Sporządzić Pesto: Wszystkie składniki pesto posiekać razem na desce. Rozsmarować cienko na masie. Zwinąć roladkę i gotować ok.25 minut.
Buraki umyć, osuszyć, zawinąć w folię aluminiową i piec około godziny w 180 stopniach. Przestudzić i kroić na cienkie plasterki. Ułożyć na talerzu, tak by jeden plaster zachodził na drugi. Skropić octem balsamicznym i oprószyć pieprzem. Na środku ułożyć roladki.
Smacznego!
Wyspa smaku 