Placuszki z jagodami i czekoladą

Autor kasiakimszal

Rozpływająca się czekolada razem z jagodami to wspaniałe połączenie, które można zaproponować np. na śniadanie czy podwieczorek.

wyspa smaku

Składniki:

  • 1szkl mąki
  • 0,5szkl mleka
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady
  • 2 łyżki jagód
  • olej do smażenia

Technika wykonania:

Mąkę zmiksować z mlekiem, jajem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Do ciasta wmieszać czekoladę i jagody. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

wyspa smaku

Proste ciasto z jagodami

Autor kasiakimszal
składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

Takie ciasta to ja lubię robić-proste i szybkie, a do tego pyszne 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 4 duże jajka (lub 5 małych)
  • 0,5szkl cukru
  • 0,5szkl oleju
  • 1,5szkl mąki (ok. 200g)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka cukru waniliowego
  • 30dag jagód

Kruszonka:

  • 50g masła
  • 50g cukru
  • 50g mąki

Technika wykonania:

Piekarnik nastawić na 160 stopni. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką.

Całe jaja ubić  z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej, a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy.

Przygotować kruszonkę -masło, cukier i mąkę zagnieść.

Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, pokruszyć kruszonkę.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut. Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąc z  pieca, ostudzić.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

 wyspa smaku

 

 

4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód  – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.udEpFnUl.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód  – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (nie – See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

składniki (na tortownicę ok.22 cm) :

– 4 duże jajka ( lub 5 małych)
– pół szklanki cukru ( ok. 100 g)
– pół szklanki oleju
– półtorej szklanki mąki ( ok. 200 g)
– półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

– łyżka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
– 30 dag jagód 

kruszonka (niekoniecznie) – 50 g masła i tyle co zajęło masło – cukru i mąki – rozgnieść palcami na okruchy ,
cukier puder do posypania , jagody na wierzch do dekoracji

Piekarnik ustawić na 160 st. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. 
Całe jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania, cienką strużką wlać olej a następnie wmiksować mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy lub ekstrakt.
Masę przelać do formy, wyłożyć na wierzch jagody, ew. pokruszyć kruszonkę. Wstawić do

 

całkowicie rozgrzanego piekarnika,, piec ok. 50 minut.Po upieczeniu studzić chwilę w lekko uchylonym piekarniku, wyjąć z pieca, postawić na kratce do studzenia ( np. grillowej z piekarnika) . Wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem, udekorować jagodami. 
– See more at: http://niebonatalerzu.blogspot.com/2015/07/proste-ciasto-z-jagodami.html#sthash.vgFEDIgG.dpuf

Placuszki biszkoptowe z rabarbarem

Autor kasiakimszal

Kolejna propozycja placuszków tym razem z rabarbarem 🙂

wyspa smaku

Składniki : (na 16 sztuk średniej wielkości placuszków)

  • 3 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 10 dag mąki pszennej
  • 3 łyżki słodkiej śmietanki (mleka)
  • 1 łodyga rabarbaru ( ok.10 dag)

ponadto:

  • cukier puder do obsypania placuszków
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Rabarbar myjemy i obieramy z włókien. Kroimy na drobne, półcentymetrowe kawałeczki. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy cukier, sól, po jednym żółtku i dalej ubijamy. Wsiewamy mąkę i mieszamy delikatnie łyżką. Dodajemy śmietankę i mieszamy. Kładziemy ciasto na rozgrzany olej za pomocą łyżki. Lekko wciskamy w każdy placuszek  kilka cząstek rabarbaru. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

wyspa smaku

Tort lodowy snickers

Autor kasiakimszal

Dziś 4 urodziny bloga! Nie mogę uwierzyć jak ten czas szybko leci. A że lato w pełni, więc któż by się nie skusił z tej okazji na kawałek tortu lodowego 🙂

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

TORT LODOWY SNICKERS

(przepis na tortownicę o średnicy 23 cm)

Składniki:

Brownie:

  • 1 i ½ szkl. mąki
  • ¾ szkl. cukru
  • 45 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1szkl. wody
  • 1/3szkl. oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu winnego

 Sos karmelowy:

  • 60g masła
  • 100 g cukru
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 1/3 łyżeczki soli

Warstwa lodowa:

  • 100 ml mleka
  • 300 gr masła orzechowego
  • ½ szkl. cukru
  • 500 g serka kremowego typu Philadelphia (serek ten można zastąpić erkami takimi jak:
    Piątnica Twój smak, Pilos serek kanapkowy-dostępny tylko w Lidlu, Delicate serek kanapkowy-dostępny w Biedronce, Almette serek kanapkowy, Hochland serek kanapkowy)

Polewa czekoladowa:

  • 100 gr gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietanki kremówki

 Oraz:

  • 200 gr orzeszków ziemnych, najlepiej świeżo łuskanych (nie solonych)
  • 5-6 mini batoników typu snickers (albo 2-3 duże), pokrojonych na kawałeczki

Wykonanie:

Brownie:

Mieszamy razem skladniki suche: mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Do szklanki wody wlewamy ocet, mieszamy. Dodajemy do składników suchych, mieszamy. Na końcu wlewamy olej. Krótko mieszamy mikserem do połączenia składników i uzyskania jednolitego ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 180 C stopni. Tortownicę smarujemy masłem. Wlewamy do niej ciasto i pieczemy około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na dwie części.

Sos karmelowy:

W rondelku z grubym dnem rozpuszczamy masło, zasypujemy cukrem. Podgrzewamy około 3-5 minut, aż cukier zbrązowieje. W trakcie podgrzewania nie mieszamy! Możemy jedynie lekko potrząsnąć rondelkiem, w razie potrzeby. Kiedy cukier już się rozpuści i skarmelizuje, powoli wlewamy śmietankę, jednocześnie enegricznie mieszając rózgą. Solimy i podgrzewamy jeszcze przez około 3 minuty ciągle mieszając, aż do uzyskania idealnie gładkiego sosu karmelowego.

Warstwa lodowa:

Do misy miksera wkładamy serek, wlewamy mleko, wsypujemy cukier. Całość miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy masło orzechowe i znów mieszamy do połączenia składników.

Polewa czekoladowa:

Do mieseczki wlewamy kremówkę wraz z połamaną czekoladą. Podgrzewamy (np. w mikrofalówce), aż śmietanka będzie gorąca. Następnie energicznie mieszamy, do uzyskania gładkiej polewy czekoladowej.

Składanie tortu:

Na dno tortownicy kładziemy pierwszy krążek ciasta brownie. Polewamy sosem karmelowym i zasypujemy połową orzeszków ziemnych. Na to przelewamy połowę masy lodowej. Następnie znowu kładziemy krążek brownie i powtarzamy czynności: polewamy karmelem, posypujemy orzeszkami i przekładamy drugą część masy.

Tort w takim stanie wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem:

Wyjmujemy tort z zamrażarki. Wierzch polewamy czekoladą, następnie układamy kawałeczki batoników i całość plewamy sosem karmelowym. Można znowu włożyć do zamrażarki na parę minut, by czekolada się ścięła, jednak nie jest to konieczne.

Przechowujemy w zamrażarce.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

 



Akcja lodowa 2015

Kotlety z kalafiora z płatkami owsianymi

Autor kasiakimszal

Uwielbiam kalafior pod każdą postacią 🙂 Te placki są wyśmienite na obiad.Polecam!

IMG_3296

Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • 2 jaja
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżeczki curry

Dodatkowo:

  • olej do smażenia
  • bułka tarta do panierowania

Technika wykonania:

Kalafior ugotować we wrzącej osolonej wodzie na pół miękko (około 20-30 minut). Ostudzić i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Cebulę posiekać drobno i zrumienić na oleju. Koperek posiekać.

Do kalafiora dodać pozostałe składniki: jaja, płatki owsiane, bułkę tartą, zrumienioną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, a następnie doprawić.

Odstawić na chwilę by płatki  wchłonęły wodę.

Formować w rękach okrągłe kotleciki, panierować w bułce tartej. Formując kotlety należy masę dobrze zbić w rękach by się nie rozsypywały. Smażyć na oleju z obu stron.

Smacznego!

IMG_3286

Kompot z rabarbaru

Autor kasiakimszal

Pyszny letni kompot. Zapraszam 🙂

IMG_3282

Składniki:

  • 1,5l wody
  • 40dag rabarbaru
  • 10 truskawek
  • 1 jabłko
  • 2 gałązki mięty
  • 15dag cukru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Technika wykonania:

Wodę zagotować z cukrem. Do gotującej się wody włożyć pokrojony rabarbar i miętę. Gotować 15 minut. Kompot wyłączyć. Włożyć truskawki i pokrojone na plastry jabłko. Zostawić by owoce puściły sok i zmiękły. Dodać sok z cytryny. Ostudzić.

Smacznego!

IMG_32791

Pasta z bobu

Autor kasiakimszal

Dziś bardzo zdrowa i niskokaloryczna propozycja 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 1szkl bobu
  • 1 łyżeczka chrzanu tartego
  • sól, pieprz do smaku

Technika wykonania:

Bób ugotować 10-15 minut we wrzącej osolonej wodzie. Przestudzić, a następnie zblendować razem z chrzanem, doprawić.

Smacznego!

wyspa smaku

3Bit truskawkowy bez pieczenia

Autor kasiakimszal

Moja rodzina uwielbia 3Bita w wersji podstawowej, którą znajdziesz tutaj.

Tym razem postanowiłam ich zaskoczyć wersją truskawkową, która okazała się równie pyszna 🙂

wyspa smaku

 

Składniki:

Masa budyniowa:

  • 500 ml mleka
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 żółtka
  • 100 g masła

Masa truskawkowa:

  • 500 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 2 łyżki cukru

Masa śmietanowa:

  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fix lub żelatyna

Dodatkowo:

  • około 55 sztuk herbatników (2 duże opakowania)
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Technika wykonania:

3/4 mleka gotujemy z cukrami i masłem. Resztę mleka mieszamy dokładnie z mąkami i żółtkami tak by nie było grudek. Gdy mleko zacznie się gotować zmniejszamy gaz, dodajemy do niego mieszankę mączno jajeczną i mieszamy tak długo, aż budyń zgęstnieje.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników. Na nie wylewamy jeszcze ciepły budyń i układamy kolejną warstwę herbatników. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy truskawkowej.

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek, zasypujemy cukrem i podgrzewamy. Następnie miksujemy blenderem. Gotujemy, aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia, dodajemy galaretkę i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Odkładamy do lekkiego ostudzenia i wylewamy na drugą warstwę herbatników po czym układamy ich trzecią warstwę (poczekałam chwilkę, aż masa truskawkowa zacznie tężeć). Wstawiamy ciasto do lodówki i szykujemy masę śmietanową. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem (lub żelatyną) i przekładamy ją na wierzch ciasta. Całość obsypujemy startą na tarce czekoladą. Ciasto po 2-3 godzinach w lodówce jest gotowe.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

wyspa smaku

Ciasto budyniowe z rabarbarem

Autor kasiakimszal

To bardzo smaczne ciasto z budyniem idealnie komponuje się z rabarbarem. Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

Składniki:

Ciasto:

  • 4 pełne szklanki mąki (z czubkiem)
  • 250 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 2 duże żółtka
  • 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

 Budyń:

  • 1,1 litra mleka
  • 3 budynie waniliowe bez cukru
  • 7-8 łyżek cukru

Dodatkowo:

  •  500 g drobno pokrojonego rabarbaru

Technika wykonania:

Wszystkie składniki ciasta umieszczamy na stolnicy i zagniatamy do czasu, aż utworzy się kulka. Jeśli podczas zagniatania ciasto będzie się bardzo kleić do rąk, podsypujcie je mąką. Jednak w efekcie końcowym ciasto powinno być miękkie i delikatne, więc nie należy przesadzić z ilością mąki. Podsypywanie ograniczcie do minimum.

Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie części w proporcjach 2/3 i 1/3. Mniejszą kulkę ciasta wkładamy do zamrażarki, a większą wykładamy spód i ok. 3-4 centymetry boków formy do pieczenia o wymiarach 25×35 cm. Ponieważ ciasto jest bardzo delikatne i bałam się, że jeśli je rozwałkuję i przeniosę do formy to się rozerwie, to przełożyłam je do wysypanej mąką blaszki i spłaszczając dłonią wyłożyłam w sposób opisany powyżej. Ciasto oprócz tego że jest miękkie, jest bardzo plastyczne, więc bez problemu uda się Wam to zrobić.

850 ml mleka przelewamy do garnka z grubym dnem i gotujemy na wolnym ogniu. Z pozostałym mlekiem przy pomocy trzepaczki łączymy budynie i cukier. Budyń gotujemy do zgęstnienia. 

Na przygotowane ciasto przekładamy pokrojony rabarbar i pokrywamy go gorącym budyniem. Na budyń, na grubych oczkach tarki ścieramy schłodzone ciasto.

Formę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 50-60 min (do zrumienienia). Pozostawiamy w blaszce do całkowitego wystygnięcia (najlepiej na noc). Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i kroimy ostrym nożem.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku