Kotleciki warzywne z quinoa

Autor kasiakimszal

Zapraszam na pyszne i zdrowe placki warzywne.

wyspa smaku

Składniki: na ok. 15 placuszków

  • 1 cukinia
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2szkl otrębów
  • 1/2szkl mąki
  • 2 jaja
  • 1 łyżka nasion quinoa
  • sól,pieprz
  • 2 łyżeczki przyprawy do pizzy
  • olej do smażenia

Technika wykonania:

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce lub w robocie na drobnych oczkach( można też na tych większych oczkach). Do warzyw dodać jaja, mąkę, otręby, quinoa wymieszać i doprawić.

Smażyć na oleju z dwóch stron.

Podawać z sosem czosnkowym np z tego przepisu

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

Lody truskawkowe z mrożonych owoców

Autor kasiakimszal

Powoli sezon truskawkowy dobiega końca. Warto zamrozić trochę tych owoców by poza sezonem cieszyć się szybkimi lodami truskawkowymi 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 25dag mrożonych truskawek
  • 1 banan
  • 2 łyżki śmietany

Technika wykonania:

Wszystkie składniki dobrze zblendować w blenderze. Podawać od razu po wykonaniu.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

Akcja lodowa 2015

Bezlkoholowe mohito truskawkowe

Autor kasiakimszal

Dla wszystkich, którzy lubią bezalkoholowe drinki proponuję mohito truskawkowe.Jeśli preferujecie z procentami, to wystarczy dodać 40ml rumu 🙂

wyspa smaku

 

Składniki:

  • 5 truskawek
  • 1/4 limonki
  • 6 liści mięty
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • woda mineralna gazowana

Do dekoracji:

  • plaster limonki
  • liście mięty

Technika wykonania:

Do szerokiej szklanki włożyć pokrojone na pół truskawki, cząstki limonki, liście mięty i łyżeczkę cukru. Razem dobrze ugnieść wszystkie składniki mudlerem lub pałką. Uzupełnić wodą. Dekorować limonką i miętą.

Uwaga: jeśli nie mamy odpowiednio szerokiej szklanki składniki można ugnieść w innym pojemniku np. słoiku, a następnie przelać do szklanki i uzupełnić wodą.

Smacznego!

 wyspa smaku

wyspa smaku

Lody truskawkowo-jogurtowe na patyku

Autor kasiakimszal

„Lody, lody dla ochłody ” 🙂 Pyszne truskawkowe lody na patyku. Zapraszam!

wyspa smaku

Składniki:

  • 200g truskawek
  • 1/2szkl jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki cukru pudru

Technika wykonania:

Truskawki umyć, usunąć szypułki, a następnie razem zmiksować z jogurtem oraz z cukrem. Masę przelać do foremek na lody. Włożyć do zamrażalnika na kilka godzin.

Żeby wyjąć łatwo loda, należy foremkę zanurzyć na chwilę w ciepłej wodzie.

Smacznego!

wyspa smaku

Akcja lodowa 2015

Chrupiące gofry kakaowe

Autor kasiakimszal

Uwielbiam gofry, choć robię je bardzo rzadko. Wspaniale smakują z cukrem pudrem, dżemem lub z bitą śmietaną i owocami. To prawdziwa uczta dla podniebienia 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 szklanki mleka,
  • 1 czubata łyżka kakao,
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 
  • szczypta soli, 
  • 1/3 szklanki oleju, 
  • 2 jajka

Technika wykonania:
Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki ubić mikserem na gładką masę. Piec w gofrownicy na złoto około 5 minut. 

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

wyspa smaku



Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Autor kasiakimszal

Jeśli nie macie pomysłu na obiad lub kolację to polecam pyszną, pożywną zapiekankę 🙂

wyspa smaku

 

Składniki:

  • około 1kg ziemniaków
  • 0,5kg mięsa mielonego
  • 4 średnie pomidory
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 średnie cebule
  • 350g pieczarek
  • 1 papryka
  • sól, pieprz
  • ostra i słodka papryka
  • 0,5 kostki masła
  • 250g sera żółtego

Technika wykonania:

Ziemniaki ugotować (optymalnie w łupinach), pokroić na talarki.

Mięso przesmażyć na oleju, kiedy wytraci wilgoć, dodać zmiażdżony czosnek i pokrojoną w plasterki cebulę, smażyć mieszając około 5 – 7 minut.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze cząstki, wrzucić do mięsa, ewentualnie podlać jeszcze 1/4 szklanki wody lub bulionu, przyprawić, dusić na małym ogniu do odparowania soku.

Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć, pokroić na plasterki, przesmażyć na oleju, dodać do mięsa. Na tym samym tłuszczu, krótko podsmażyć pokrojoną w kosteczkę paprykę, wrzucić ją również do mięsa, wszystko przesmażyć parę minut, często mieszając.

Naczynie żaroodporne wysmarować częścią masła, na dnie poukładać połowę ziemniaków, tak by lekko nachodziły na siebie, wyłożyć masę mięsną, rozprowadzić ją po całości.

Przykryć drugą częścią ziemniaków, na wierzch poukładać plasterki masła.

Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (funkcja góra – dół), zapiekać około 25 – 30 minut, do zrumienienia ziemniaków.

W tym czasie ser ścieramy na dużych oczkach (mozzarellę kroimy na plasterki), posypujemy zapiekankę i pieczemy dalej, do rozpuszczenia sera.

 Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

wyspa smaku

Aromatyczny chlebek cebulowy z majerankiem

Autor kasiakimszal

Ten chleb jest wyjątkowo aromatyczny i mięciutki. Długo jest świeży, co jest jest jego dużą zaletą. Smakuje znakomicie nawet z samym masłem 🙂 Jeden z najlepszych chlebów jakie dotąd piekłam. Przepis pochodzi stąd. Polecam!

wyspa smaku

Składniki:

  • 600g mąki pszennej tortowej
  • 280 – 300ml ciepłej wody
  • 30g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 50g posiekanej, białej cebulki
  • 2 łyżki prażonej cebulki4 łyżki świeżego, posiekanego majeranku (lub suszonego świeżo otartego)

Ponadto do posmarowania:

  • 1 żółtko
  • 2 łyżki mleka

Technika wykonania:

50ml wody wymieszać z drożdżami, cukrem i łyżką mąki pszennej, odstawić na 15 minut, aż mieszanka się spieni.

Białą cebulkę zarumienić na patelni na 2 łyżkach oleju.

Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek i wlać rozczyn drożdżowy i resztę wody, dodać oliwę i zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, kiedy już takie będzie wgnieść sól, cebulkę prażoną i zarumienioną na patelni razem z olejem i majeranek.

Odstawić ciasto w naoliwionej misce do wyrośnięcia na 1 godzinkę lub do podwojenia objętości.

Po tym czasie zagnieść ciasto znów, uformować podłużny bochenek, położyć go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko go spłaszczyć i przykryć go ściereczką.

Nastawić piekarnik na 180 stopni, kiedy się nagrzeje chlebek posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i naciąć w kilku miejscach ostrym nożykiem lub żyletką. Piec chlebek 20-30 minut, od razu wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku





Dwukolorowe ciasto z truskawkami

Autor kasiakimszal

Uwielbiam truskawki pod wszystkimi postaciami! Dziś mam dla Was propozycję pysznego, bardzo szybkiego ciacha 🙂

wyspa smaku

Przepis pochodzi stąd

Składniki (na dużą, prostokątną formę o wym. 28×40 cm), ja robiłam te same proporcje w mniejszej blaszce 39,5×23,5 cm:

  • 4 jajka
  • 1½ szklanki cukru
  • ¾ szklanki oleju
  • ¾ szklanki kwaśnej śmietany
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 – 2 płaskie łyżki kakao 
  • ok. 700 g truskawek
  • cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie: 

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i osuszamy na ręczniku papierowym.

Białka ubijamy ze szczyptą soli, pod koniec dodajemy porcjami cukier i dalej ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z sokiem cytrynowym i wlewamy cienkim strumieniem do ubitych białek, stale miksując na średnich obrotach robotem ręcznym.

Wlewamy porcjami olej, a następnie śmietanę i dalej mieszamy na tych samych obrotach. Do mąki dodajemy  proszek do pieczenia i wsiewamy porcjami stale mieszając robotem na małych obrotach lub ręcznie, dużą łyżką, nie za długo, tylko do połączenia się składników. 

Ok. ¾ ciasta wykładamy do formy i równomiernie rozprowadzamy. Do pozostałej części wsiewamy kakao, mieszamy do połączenia się składników. Delikatnie wykładamy na jasne ciasto, robiąc esy floresy. Na wierzchu układamy   połówki truskawek (przekrojone wzdłuż) skórką do powierzchni ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190°C ok. 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone i jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie i trzymamy ciasto ok. 5 minut, po czym wyjmujemy z piekarnika, posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do całkowitego ostudzenia. 

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku