Dziś pierwsze urodziny bloga, który powstał z założeniem, że w jednym miejscu będą wszystkie moje ulubione przepisy i nie będę musiała szukać po dziesiątkach książek i czasopism, gdzie ja to widziałam:) Do tej pory pojawiło 169 przepisów i jestem z tego powodu z siebie dumna.
Rok minął bardzo szybko i wiele się w moim życiu zmieniło, a to za sprawą mojego synka, który urodził się w lutym. Kiedy on śpi, ja szaleję w kuchni:)
Naprawdę nie myślałam, że prowadzenie bloga tak mnie wciągnie i da mi tak wiele radości. Dzięki niemu się rozwijam i stałam się bardziej kreatywna w kuchni.
Dziękuję, że zaglądacie tutaj i cieszę się, że ten blog służy również innym. Dziękuję również mojemu M, że jest testerem moich potraw i wytrzymuje to 🙂
Składniki:
Biszkopt rzucany na tortownicę 26cm:
- 7 jajek
- 1szkl cukru
- 1szkl mąki pszennej
- 1/3szkl mąki ziemniaczanej
Krem adwokatowy:
- 1l śmietany kremówki
- 1,5szkl gęstego adwokata
- 2 galaretki cytrynowe lub 5 śmietan fixów
- 1szkl cukru pudru
- 1 puszka ananasa
Rant czekoladowy:
Sposób wykonania:
Biszkopt rzucany: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka i obydwie przesiane i wymieszane mąki. Dno tortownicy posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około30-40minut. Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości ok.60cm opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić tam ponownie biszkopt i pozostawić do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu. Przekroić na 3 blaty. Nasączyć sokiem z ananasów.
Krem:Galaretki rozpuścić w szklance wody. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem,nie przerywając miksowania powoli dolewać adwokat, a na koniec tężejącą galaretkę lub śmietan fixy. 40% kremu odłożyć do dekoracji i obłożenia boków. Do pozostałej części dodać pokrojone w kostkę ananasy.
Dekoracja róże: Pozostałą po posmarowaniu boków część kremu przełożyć do rękawa cukierniczego. Aby osiągnąć efekt róży należy zacząć wyciskanie kremu od środka i powoli spiralnym ruchem kierować się na zewnątrz formując różę.
Rant czekoladowy: Ja użyłam folii z nadrukiem karotenowym, ale można użyć do tego celu papieru do pieczenia. Najpierw trzeba zmierzyć obwód tortu oraz jego wysokość, do rzeczywistej wysokości dodajemy 1cm. Z papieru do pieczenia wyciąć prostokąt o zmierzonych wcześniej wymiarach. Czekoladę roztopić w łaźni wodnej i rozsmarować ją na wyciętym prostokącie. Szybko przykleić do tortu. Włożyć do lodówki aż bok stwardnieje-wtedy delikatnie oderwać papier.
Przełożenie: biszkopt -krem z ananasem- biszkopt -krem z ananasem-biszkopt-dekoracja z kremu-przyklejenie rantu
Smacznego!
Przepis na biszkopt pochodzi z: http://mojepasjekrakow.blogspot.com
Przepis na masę pochodzi od 9MONIAM z bloga http://gastromonia.blox.pl/html, która wygrała czerwcowy konkurs na masę do tortu urodzinowego.
Wyspa smaku 