koperek

Chłodnik chlebowy

Autor kasiakimszal

Gdy zostanie nam chleb z poprzedniego dnia to możemy go wykorzystać na zupę! Koniecznie wypróbujcie 🙂

 IMG_2476

Składniki:

  • 300g pszennego chleba (czerstwego)
  • 500g kefiru
  • 300g jogurtu naturalnego
  • 4 ogórki kiszone
  • pęczek rzodkiewek
  • pęczek koperku
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

 Chleb pokroić w kostkę, zalać jogurtem oraz kefirem. Zmiksować blenderem na gładką, gęstą pastę. Przelać do dużej miski. Dodać pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewki, posiekany koperek i szczypiorek. Doprawić sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem  oraz solą i pieprzem. Wymieszać i schłodzić. Podać z jakiem ugotowanym na twardo.

Smacznego!

IMG_2469

IMG_2478

Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

Autor kasiakimszal

Zapraszam na przepyszne mięsko, idealne na niedzielny obiad 🙂

IMG_2385

Składniki:

  • 1 młoda kapusta,
  • 2 cebule,
  • Podwójny filet z piersi kurczaka,
  • 50g żółtego sera,
  • 100g wędzonego boczku,
  • ½ pęczka koperku,
  • 200g śmietany kremówki,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka ketchupu,
  • Ewentualnie 1 łyżka mąki (jeśli śmietana nie będzie gęsta),
  • Sól,
  • Pieprz,
  • Słodka papryka,
  • Ostra papryka,
  • Masło do smażenia

Technika wykonania:

Kapustę umyć, osuszyć i drobno poszatkować. Cebule obrać i posiekać w piórka, następnie zeszklić na oleju. Boczek pokroić w kostkę. Mięso pokroić  na kotlety, lekko je rozbić przez folię. Kotlety doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

Duże naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dno wyłożyć młodą kapustę i posypać ją koperkiem. Na kapustę położyć podsmażoną cebulę i połowę boczku. Następnie wyłożyć mięso. Kotlety posmarować majonezem.

Kremówkę, ketchup i mąkę mieszamy razem. Jeśli śmietana jest gęsta to mąkę pomijamy. Masą śmietanową zalewamy mięso. Posypujemy wierzch żółtym serem i resztą boczku. Całość zapiekamy około godziny w 180 stopniach. Jeśli góra zacznie się spiekać to naczynie przykrywamy.

Mięsko podałam z pieczonymi ziemniakami, pychotka!

Smacznego!

IMG_2392

IMG_2390

Przepis pochodzi jednego z moich ulubionych blogów Gotuj z Cukiereczkiem

Sałatka makaronowa z surimi

Autor kasiakimszal

Dla wszystkich sałatkożerców proponuję sałatkę z paluszkami surimi.

 wyspa smaku

Składniki:

  • 100g makaronu (u mnie małe kolanka)
  • 1 op. paluszków krabowych surimi
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 papryka
  • 1pęczek koperku
  • majonez
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Makaron ugotować we wrzącej osolonej wodzie. Odcedzić, ostudzić. Paluszki krabowe oraz paprykę pokroić w kostkę. Koperek posiekać, kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić.

Smacznego!

wyspa smaku

Sałatka tortellini z ananasem

Autor kasiakimszal

Ta sałatka naprawdę pozytywnie mnie zaskoczyła. Z pewnością jeszcze nie jeden raz zagości na moim imprezowym stole.

wyspa smaku

Składniki:

  • tortellini z szynką, serem lub grzybami
  • 20dkg szynki
  • 1 puszka ananasa
  • 1 por
  • 1 pęczek koperku
  • 1 puszka kukurydzy
  • majonez
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Tortellini ugotować, odcedzić i wystudzić. Szynkę i ananas pokroić w kostkę, por pokroić w półplastry, koperek drobno posiekać, a kukurydzę odsączyć. Wszystkie składniki mieszamy razem z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

wyspa smaku

Pulpety w sosie koperkowym

Autor kasiakimszal

wyspa smaku

Składniki:

  • 500g mięsa mielonego
  • jajko
  • bułka tarta (ilość zależy od wilgotności mięsa)
  • sól, pieprz
  • 1/2 pęczka koperku

Sos:

  • 3/4 l wody
  • kostka bulionowa
  • 1/2 pęczka koperku
  • 2 łyżki mąki
  • 2łyżki śmietany

Sposób wykonania:

Do miski wkładamy mięso mielone, jajko, posiekany koperek, bułkę tartą oraz przyprawy. Wyrabiamy na jednolitą masę, następnie formujemy kulki.

Do garnka wlewamy wodę, zagotować i dodać kostkę bulionową. Wrzucamy przygotowane kulki i gotujemy pulpety przez około 25 minut. Po ugotowaniu wyjąć pulpety i przygotować sos.

Z wody i z mąki przygotować zawiesinę i zagęścić sos. Gdy sos będzie miał odpowiednią gęstość wyłączyć.  Śmietanę zahartować- wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego sosu, po czym wlać do sosu. Dodać koperek, doprawić. Włożyć gotowe pulpety.

Smacznego!

Zainspirowane:

http://babuni-blog49.blog.onet.pl/Klopsy-w-sosie-koperkowym,2,ID431078793,n

Mintaj w sosie koperkowo-szczypiorkowym

Autor kasiakimszal

wyspa smaku

Nie jestem pasjonatką ryb, ale co jakiś czas lubię zjeść jakąś rybkę. Mintaja można śmiało zastąpić inną rybą, np. łososiem.

Składniki:

  • Mintaj 1kg
  • Serek „Bieluch” 1szt
  • Jogurt 200ml
  • Majonez 200ml
  • Koperek
  • Szczypiorek
  • Mąka
  • Olej
  • sól, pieprz

 Wykonanie:

Rybę oprószyć solą, pieprzem, panierować w mące i usmażyć na oleju. Serek Bieluch, wymieszać z jogurtem oraz majonezem. Szczypiorek i koperek drobno pokroić i dodać do sosu. Doprawić solą i pieprzem. Ostudzoną rybę ułożyć na półmisku, polać sosem koperkowo-szczypiorkowym.

Smacznego!

 wyspa smaku