pomidor

Makaronowe muszle nadziewane mięsem

Autor kasiakimszal

Zamiast tradycyjnego spaghetti polecam zrobić zapiekane muszle 🙂 To efektowne i pyszne danie.

IMG_1993

 

Składniki:

  • 24 szt makaronu dużych muszli lub 12 koszyczków
  • 500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól,pieprz
  • bazylia
  • oregano
  • olej

Sos pomidorowy

  • puszka pomidorów krojonych
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • bazylia

Sos beszamelowy

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa mielona

Dodatkowo

  • 100 g żółtego sera

Technika wykonania:

Zagotować wodę. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, przelać zimną wodą ( zahartować) aby się nie sklejał.

Cebulę drobno posiekać i zrumienić na niewielkiej ilości oleju, po chwili dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie mięso. Wszystko wymieszać i smażyć razem. Usmażone mięso doprawić solą i pieprzem oraz ziołami.

Sos: Pomidory wlać do garna, dodać przyprawy i gotować przez około 15 minut, aż sos będzie wystarczająco gesty.Całość zblendować.

Beszamel: masło rozpuścić w rondelku,dodać mąkę i wymieszać, energicznie mieszają. Następnie wlać najpierw pół szklanki mleka, aby dobrze rozprowadzić mąkę. Gdy nie będzie grudek, dodać resztę mleka i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i zgęstnienia sosu. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Połowę sosu wymieszać z mięsem.

Sos pomidorowy wlać do naczynia żaroodpornego.Muszle nadziać mięsem i układać w naczyniu żaroodpornym, na sosie. Całość polać drugą połową sosu beszamelowego. Całość posypać tartym serem.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Muszle zapiekać przez 30 minut.

Smacznego!

IMG_1988

 

Muffiny jajeczne

Autor kasiakimszal

Mając trochę czasu w weekendowe poranki warto zrobić zamiast jajecznicy takie małe, fajne muffiny 🙂

IMG_0392

Składniki na 4 szt:

  • 2 jaja
  • 2 łyżki mleka
  • 2 plastry szynki
  • 2 pomidory koktajlowe
  • 2 plastry sera
  • 4 pieczarki
  • sól, pieprz
  • oregano, bazylia

Technika wykonania:

Jaja roztrzepać razem z mlekiem i przyprawami. Pieczarki pokroić w kostkę podsmażyć na łyżce oleju. Szynkę i ser pokroić w kostkę, pomidorki podzielić na 4 części.

Do czterech natłuszczonych wgłębień w  formie na muffiny włożyć pokrojone składniki, zalać masą jajeczną. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Smacznego!

IMG_03781

IMG_03842

Pieczona pierś kurczaka z pesto i pomidorami

Autor kasiakimszal

To mięso najlepiej smakuje z domowym pesto. Z pewnością zasmakuje domownikom i gościom.

IMG_0487

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • sól, pieprz,papryka słodka
  • 2 łyżki pesto bazyliowego
  • 1 pomidor
  • 5dag sera żółtego

Technika wykonania:

Mięso doprawić solą, pieprzem i papryką. Wierzch każdej piersi posmarować łyżką pesto. Położyć plastry pomidorów.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny. Po 20 minutach mięso posypać tartym serem, dopiec jeszcze 10 minut.

Smacznego!

IMG_0471

IMG_0483

IMG_0491

 

Sałatka makaronowa z szynką

Autor kasiakimszal

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki. Ta sałatka powstała bardzo szybko, wykorzystałam nadmiar makaronu ugotowanego do zupy.

IMG_0406

Składniki:

  • 100g ugotowanego makaronu (u mnie literaki )
  • pomidor
  • mały por
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 150g szynki konserwowej
  • majonez
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Szynkę, pomidor i por pokroić w kostkę. Koperek posiekać drobno, kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać z ugotowanym makaronem i majonezem. Doprawić.

Smacznego!

IMG_0405IMG_0404

 

 

 

 

Tosty francuskie z serem

Autor kasiakimszal

Tym razem dość kaloryczna propozycja, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić 🙂 Tosty można jeść z różnymi dodatkami, ja najbardziej lubię z serem i pomidorem.

IMG_3400

 

Składniki:

  • 6  kromek chleba
  • 2 jaja
  • 1łyżka mleka
  • szczypta soli
  • olej
  • ser
  • pomidory

Technika wykonania:

Jaja wybić na głęboki talerz, roztrzepać ze szczyptą soli i łyżką mleka. Kromki chleba moczyć z obu stron w jajach. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Na każdym toście położyć plaster sera i pomidora.

Smacznego!

IMG_3405

IMG_3408

 

Sałatka z kuskusem i kurczakiem

Autor kasiakimszal

Kus-kus to pyszna drobna pszenna kasza. Jako sałatka z warzywami komponuje się wspaniale. Polecam!

wyspa smaku

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • połowa opakowania kuskusu
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek szklarniowy
  • pół puszki kukurydzy
  • czerwona cebula
  • oliwa z oliwek, 
  • ocet balsamiczny
  • sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie

Sposób wykonania:

Kuskus przygotować z zgodnie z opisem na opakowaniu. Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi. Usmażyć na oleju. Ostudzić.

Ogórek pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na cztery części. Cebulę drobno posiekać.

Kuskus wymieszać z cebulą, kukurydzą, pomidorkami, ogórkiem i kurczakiem. Oliwę wymieszać z octem balsamicznym w stosunku 3:1. Wymieszać z sałatką. Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Meksykański król imprezy

Autor kasiakimszal
Ta sałatka naprawdę króluje na imprezie, jest przepyszna!
Przepis pochodzi stąd
wyspa smaku
Składniki:
  • 500 g pieczarek,
  • 500 g mięsa mielonego,
  • 2 czerwone cebule,
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • pół główki sałaty lodowej,
  • 4 pomidory,
  • 200 g sera żółtego,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 1 puszka czerwonej fasoli,
  • 0,5 l gęstego jogurtu naturalnego,
  • 6 łyżek majonezu,
  • paczka chipsów tortilla,
  • papryka ostra,
  • pieprz,
  • sól
Przygotowanie:
 
Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Mięso mielone podsmażamy z odrobiną tłuszczu na patelni. W połowie smażenia dodajemy cebulę, doprawiamy do smaku przyprawami. Przed końcem smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy. Następnie mięso studzimy.
Pieczarki obieramy i kroimy w plastry, podsmażamy je na masełku. Sałatkę układamy warstwowo.
Na spód dużej miski układamy porwaną sałatę lodową. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i układamy na sałacie. Na pomidory kładziemy wystudzone mięso, a na mięso pieczarki. Na pieczarkach układamy odsączoną z zalewy kukurydzę, a następnie fasolę. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w zapałki. Posypujemy nim sałatkę. Z chipsów układamy koronę, a resztę kruszymy posypując sałatkę. Sałatkę wstawiamy do lodówki na kilka godzin do przegryzienia.
Smacznego!
 

wyspa smaku

Udka pieczone z ziemniakami i pomidorami

Autor kasiakimszal

Jak jak lubię takie potrawy- szybkie i w jednym garnku. Mało pracy, mało mycia, a ile dobrego jedzenia! Przepis pochodzi stąd

wyspa smaku

Składniki (na 4 porcje):

  • 8 małych udek z kurczaka (tzw. pałek)
  • 600 g małych młodych ziemniaków
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki łagodnego ketchupu
  • 2 łyżeczki miodu
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • duża garść posiekanej zieleniny (u mnie pietruszka, dymka, lubczyk, szczypiorek)
  • sól i pieprz
  • 3 gałązki pomidorów koktajlowych
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego (można zastąpić gorącą wodą)

 Technika wykonania:

Mięso umyć i osuszyć. Ziemniaki wyszorować, by były dobrze umyte (jak ktoś chce można obrać, ja lubię młode ziemniaki ze skórką). Cebule obrać i pokroić w plasterki.

Udka ułożyć w naczyniu do zapiekania. Oprószyć solą i pieprzem. Posypać przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Ketchup zagotować  z 3 łyżkami oleju i sosem sojowym. Lekko przestudzić, dodać miód i wymieszać. Obficie posmarować udka. Ziemniaki i cebulę ułożyć między kawałkami mięsa, a wierzch potrawy posmarować resztą sosu. Posiekaną zieleninę wymieszać z pozostałą łyżką oleju i polać udka.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C (z termoobiegiem 180 st.C) i piec przez 40 minut. Następnie dodać pomidory koktajlowe i gorącą wodę lub bulion (płyn musi być gorący, żeby forma nie pękła podczas dolewania). Zapiekać jeszcze przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

To my! młode kartofelki

Sałatka ze szpinakiem, cieciorką, makaronem i fetą

Autor kasiakimszal

Sałatka tryskająca witaminami. Pysznie i zdrowo. Ta sałatka należy do moich ulubionych. 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 70 g makaronu muszelki (może być inny kształt)
  • 100 g szpinaku baby
  • 100g łososia sałatkowego
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 30g słonecznika
  • 1/2 puszki cieciorki
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • 1/3 kostki fety
  • 2 sosy sałatkowe paprykowo -ziołowe węgierskie Prymat

Technika wykonania:

Makaron ugotować by był al dente. Układać warstwami w misce: szpinak, makaron, kukurydzę, połówki pomidorów, cieciorkę, kawałki łososia, wszystko posypać pokruszoną fetą i podprażonym słonecznikiem. Przed podaniem polać sosem przygotowanym zgodnie z opisem na opakowaniu.

Smacznego!

wyspa smaku

 

wyspa smaku

 

Kukurydziane wariacje III

Mix sałat z sosem vinegrette

Autor kasiakimszal

Wiele witamin w jednym miejscu i wspaniały sos, którego przepis pochodzi stąd.

wyspa smaku

Składniki:

  • mix sałat
  • ćwiartka kapusty pekińskiej
  • 2 marchewki
  • 2 pomidory

Sos vinegrette:

  • 2/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego białego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu

Sposób wykonania:

Mix sałat wymieszać razem z rozdrobnioną kapustą pekińską, tartą marchewką i pokrojonymi w kostkę pomidorami.

Wszystkie składniki sosu wrzucić do słoika, zamknąć, i energicznie potrząsać nim aż składniki się połączą. Polać przygotowaną surówkę.

Smacznego!