ryba

Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Autor kasiakimszal

Makaron z tuńczykiem to fajna propozycja na szybki obiad . Polecam!

IMG_0276

Składniki:

  • 200g makaronu kokardki lub innego
  • 1 puszka tuńczyka
  • 1 puszka pomidorów
  • 100g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka ziół dalmateńskich
  • odrobina cukru
  • 2 łyżki oleju

Technika wykonania:

Makaron ugotować al dente.

Cebulę drobno posiekać , zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Pieczarki pokroić w plasterki, dodać do zrumienionej cebuli i chwilę razem smażyć. Gdy pieczarki się podsmażą dodać pomidory z puszki i tuńczyka. Wszystko razem dusić chwilę, do odparowania nadmiaru wody. Doprawić.

Do sosu wsypać makaron, wymieszać.

Smacznego!

IMG_02791

IMG_02801

Łosoś pieczony ze szpinakiem

Autor kasiakimszal

Dietetycy zalecają by minimum raz w tygodniu jeść rybę. Ja polecam Wam wersję ze szpinakiem 🙂

IMG_0138

Składniki na 2 porcje

  • 300g łososia
  • 200g szpinaku mrożonego
  • 100g fety
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju

Technika wykonania:

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić szpinak. Wszystko dusić aż do odparowania wody. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić niewielką ilością soli, pieprzem i gałką muszkatołową. Wyłączyć i wmieszać pokruszoną fetę.

Łososia przekroić na pół, by powstały dwie porcje. Na wierzch każdego kawałka wyłożyć szpinak. Całość zawinąć w folię aluminiową. Piec w 180 stopniach przez 30minut.

Smacznego!

IMG_0121

IMG_0131

Tagliatelle z wędzonym łososiem

Autor kasiakimszal

Zapraszam na pyszny makaron z łososiem:)

IMG_0082

Składniki na 2 porcje:

  • 150g wędzonego łososia
  • pół szklanki kremówki
  • pół szklanki mleka
  • łyżka masła
  • świeżo mielony pieprz
  • 2 łyżki posiekanej, świeżej natki pietruszki
  • ok. 200g tagliatelle (lub inny makaron np. spaghetti)

Technika wykonania:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.

Masło rozpuścić na patelni. Wlać śmietankę i mleko. Pogotować chwilę, płyn zredukuje się i lekko zgęstnieje. Dodać pokrojonego w małe kawałki łososia, wymieszać. Chwilkę pogotować (dosłownie minutę, dwie). Do sosu dodać natkę pietruszki i makaron. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Smacznego !

Przepis pochodzi stąd

IMG_0076

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Autor kasiakimszal

Bardzo lubię śledzie. Tą sałatkę jadłam kiedyś u siostry na imprezie. Jest pyszna i znika szybko ze stołu 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 0,5kg śledzi solonych
  • 2 duże cebule
  • 5 ziemniaków
  • 6 jaj
  • majonez

Technika wykonania:

Śledzie wymoczyć w wodzie przez pół godziny,by zmniejszyć ilość soli. Ziemniaki i jaja ugotować. Cebulę posiekać.

Śledzie pokroić w kostkę rozłożyć na półmisku, śledzie posypać cebulą. Wierzch posmarować majonezem. Następnie ułożyć przestudzone i starte na drobnych oczkach ziemniaki, ponownie posmarować majonezem. Wierzch posypać startymi na drobnych oczkach jajami.

Smacznego!

wyspa smaku

Kotleciki rybno-ziemniaczane

Autor kasiakimszal

Kotleciki są bardzo delikatne, bardzo smakują mojemu synkowi.

wyspa smaku

Składniki:

  • 400g ryby
  • 200g gotowanych ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • bułka tarta
  • sól, pieprz
  • olej

Technika wykonania:

Rybę włożyć do niewielkiej ilości wrzącej wody, gotować  około 10 minut. Odcedzić. Cebulę posiekać drobno, podsmażyć na złoty kolor na łyżce oleju. Szczypiorek posiekać.

W misie blendera umieścić ugotowaną rybę, rozgniecione ziemniaki, zrumienioną cebulę, jajko, 2 łyżki bułki tartej oraz przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać.  Dodać posiekany szczypiorek. Gdy masa będzie zbyt luźna dodać jeszcze trochę bułki tartej.

Formować okrągłe kotleciki. Panierować w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego!

wyspa smaku

Śledzie w sosie musztardowym

Autor kasiakimszal

W sklepach można kupić śledzie w sosie musztardowym, kiedyś nam bardzo zasmakowały. Dlatego teraz robię je sama 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 40dkg śledzi marynowanych
  • 1 cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka  śmietany
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka musztardy zwykłej
  • 1 łyżeczka curry

Technika wykonania:

Śledzie i cebulę pokroić w kostkę. W miseczce wymieszać wszystkie pozostałe składniki: majonez, śmietanę, musztardy i curry. Śledzie wymieszać razem z sosem.

Smacznego!

Sałatka śledziowa

Autor kasiakimszal

Nastał czas śledzika, więc i u mnie go nie może zabraknąć 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • cztery płaty śledziowe solone
  • 1 papryka
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • majonez
  • pieprz

Technika wykonania:

Śledzie wymoczyć w wodzie, aby usunąć nadmiar soli. Następnie pokroić w kostkę.Paprykę, jabłko i cebulę również pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki z majonezem. Doprawić pieprzem.

Smacznego!

wyspa smaku

Zupa z karpia

Autor kasiakimszal

Tradycyjna zupa wigilijna. Gości na naszym stole co rok. Najlepsza pod słońcem zupa rybna 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 3 oczyszczone głowy karpia
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • cebula
  • sól, pieprz
  • ew. trochę wegety
  • liść laurowy
  • 2 ziela angielski
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 100ml śmietany kremówki

Dodatkowo:

  • bułka kanapkowa
  • masło

Technika wykonania:

Warzywa, ziele angielskie, liść laurowy i głowy karpia zalać wodą (ok.2l) i ugotować wywar. Ja gotuję około 2 godzin. Wywar odcedzić. Karpia przetrzeć trochę przez sito lub cedzak nad wywarem. Wywar jeszcze raz przecedzić przez cedzak żeby nie zostały ości.

Z mąki i masła sporządzić zasmażkę. Rozprowadzić wodą i zagęścić zupę. Dodać kremówkę. Doprawić do smaku.

Bułkę kanapkową pokroić na kostkę najlepiej dzień wcześniej.Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Bułkę ułożyć na blaszce, a na górę dać wiórki masła. Piec w piekarniku. Mieszać co jakiś czas.

Zupę podawać z grzankami.

Smacznego!

wyspa smaku

Tagliatelle w sosie z wędzonym łososiem i warzywami

Autor kasiakimszal

Bardzo lubię łososia, dlatego ten przepis znaleziony na blogu Qchenne inspiracje od razu przypadł mi do gustu.

wyspa smaku

Składniki:

Składniki dla 3 – 4 osób

  • 600 gramów świeżego makaronu tagliatelle 
  • 200 gramów wędzonego łososia 
  •  łyżka klarowanego masła
  • 1 cukinia
  •  4 marchewki 
  • szklanka jogurtu greckiego
  • sól

Technika wykonania:

Makaron obgotowujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta (mój gotował się 4 minuty).

Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cukinię kroimy w słupki długości ok. 4 cm.

Na rozpuszczone masło wrzucamy marchew i cukinię. Delikatnie solimy i przykrywamy pokrywką na 2-3 minuty. Często mieszamy.

Łososia kroimy w paski i dodajemy do warzyw. Często mieszamy. Łosoś jest gotowy jak zmieni kolor na jasny. Jogurt grecki hartujemy 2 łyżkami warzyw z patelni, dodajemy do całości i dusimy jeszcze 1-2 minuty.

Do sosu dodajemy makaron. Mieszamy.

Smacznego!

wyspa smaku

Sałatka ze szpinakiem, cieciorką, makaronem i fetą

Autor kasiakimszal

Sałatka tryskająca witaminami. Pysznie i zdrowo. Ta sałatka należy do moich ulubionych. 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 70 g makaronu muszelki (może być inny kształt)
  • 100 g szpinaku baby
  • 100g łososia sałatkowego
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 30g słonecznika
  • 1/2 puszki cieciorki
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • 1/3 kostki fety
  • 2 sosy sałatkowe paprykowo -ziołowe węgierskie Prymat

Technika wykonania:

Makaron ugotować by był al dente. Układać warstwami w misce: szpinak, makaron, kukurydzę, połówki pomidorów, cieciorkę, kawałki łososia, wszystko posypać pokruszoną fetą i podprażonym słonecznikiem. Przed podaniem polać sosem przygotowanym zgodnie z opisem na opakowaniu.

Smacznego!

wyspa smaku

 

wyspa smaku

 

Kukurydziane wariacje III