Zupa z serków topionych

Autor kasiakimszal
Przepyszna,sycąca zupka.Uwielbiam ją. Przepis pochodzi stąd
wyspa smaku
Składniki:
  • pół cebuli
  • 2 łyżki masła
  • 500 ml bulionu
  • 200 g serka topionego Emmentaler
  • 200 ml śmietanki 30%
  • kurkuma, gałka muszkatołowa, chilli, sól, pieprz
  • 4 kromki chleba
  • 4 łyżki masła
  • szczypiorek lub zielona cebulka
Technika wykonania:
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Zalać bulionem, zagotować. Dodać pokrojony drobniej serek topiony, mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać śmietankę, przyprawić kurkumą, chilli, świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Chleb pokroić na kostki, podsmażyć na maśle, aż do uzyskania chrupiących grzanek. Podawać posypaną hojnie szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Smacznego!

wyspa smaku

Grysikowiec z truskawkami

Autor kasiakimszal
Sezon truskawkowy w pełni. Dlatego też musi się pojawić ciacho z tymi owocami 🙂
Przepis pochodzi stąd.
wyspa smaku
Składniki:
  • 600 ml mleka
  • 1 laska wanilii
  • 1/2 szklanki kaszy manny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 kostki masła (150 g)
  • 500 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe

Biszkopt: (jeśli nam się nie chce piec to można użyć biszkoptów)

  • 3 jaja
  • 9 dag mąki
  • 9 dag cukru
Technika wykonania:
Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Dodać żółtka nadal miksując. Na koniec delikatnie wmieszać mąkę. Piec w 180 stopniach do złotego koloru (około 15 minut).
Jeśli mamy biszkopty to tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie na spodzie ułożyć biszkopty. 
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku (750ml), odstawić do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Nasionka wanilii wydrążyć i wrzucić wraz z wydrążoną skórką do mleka, zagotować. Wyciągnąć skórki, dodać kaszę mannę i gotować, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia. Odstawić do przestudzenia. Cukier puder utrzeć z miękkim masłem na jasny, gładki krem, następnie stopniowo dodawać waniliową kaszkę. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krem wyłożyć na biszkopty, a na wierzchu powciskać truskawki. Zalać lekko tężejącą galaretką i odstawić do lodówki. 
Smacznego!
wyspa smaku



Rolada serowa

Autor kasiakimszal

Rolada serowa to świetna przekąska na imprezę. Wbrew pozorom nie jest bardzo pracochłonna i czasochłonna.

wyspa smaku

 

Składniki:

● 30 dag żółtego sera
● 10 dag serka topionego
● 2 ząbki czosnku
● pęczek szczypiorku
● 1/2 czerwonej papryki
● 2 plastry szynki
● sól
● pieprz

Technika wykonania:

Serek topiony rozgniatamy w misce. Resztę składników (oprócz żółtego sera) drobno siekamy i wkładamy do serka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.

Do gorącej wody wkładamy żółty ser i podgrzewamy, aż stanie się miękki. Ser wyjąć z woreczka i rozwałkować na prostokąt.

Na ser wykładamy masę i zwijamy jak roladę. Zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego!

wyspa smaku

Wytrawne babeczki

Autor kasiakimszal

Niedawno przygotowywałam bankiet. Jedną z przekąsek na nim były właśnie te babeczki. Sporo pracy, ale efekt jest. Polecam! Przepis pochodzi stąd.

 

wyspa smaku

składniki na ciasto: ok. 80szt
– 1kg mąki
– 2 margaryny
– 4 żółtka
– 1 jajko
– 5 łyżek śmietany
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki na farsz:
– 1kg serka śmietankowego 1kg
– 2 świeże ogórki 
– 2 pęczki rzodkiewki
– 1 op kiełek brokułów
– 200g łososia wędzonego sałatkowego
– sól
– pieprz

 Technika wykonania:
Wszystkie składniki ze sobą mieszamy na gładkie jednolite ciasto. Rozwałkowujemy na placek i wycinamy kółka o takiej średnicy, żeby pasowały nam do foremki. Pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.

A między czasie zajmiemy się farszem. Do miseczki dajemy serek, ogórka myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy w drobną kostkę. Umytą rzodkiewkę również drobno kroimy. Łososia wkładamy do malaksera i siekamy. Wszystko wrzucamy do jednej miski mieszamy razem z serkiem na jednolitą gładką masę, doprawiamy pieprzem i ewentualnie jeżeli trzeba solą. Wystudzone babeczki faszerujemy kremem i ozdabiamy kiełkami.

Smacznego!

 



Przysmaki dla taty 4

Koreczki z fetą

Autor kasiakimszal

Dziś mam dla Was przepyszne koreczki z fetą. Zapraszam!

Przepis na koreczki z serem żółtym,szynką, korniszonem i papryką znajdziecie tutaj

 wyspa smaku

Składniki:

  • Feta (najlepsza jest z Lidla-„ERIDANOUS AUTHENTIC GREEK SPECIALITY”
  • Pomidory koktajlowe
  • Oliwki czarne
  • Ogórek zielony

Technika wykonania:

Fetę i ogórek kroimy w kostkę. Pomidorki należy przekroić na pół. Na wykałaczkę nabijać: ser feta, zielony ogórek, pół pomidora koktajlowego i oliwkę.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku

wyspa smaku



Koktajl truskawkowy z ananasem i mango

Autor kasiakimszal

Sezon truskawkowy w pełni. A więc pora na szaleństwa kulinarne z tymi owocami 🙂

wyspa smaku

Składniki:

  • 0,5kg truskawek
  • 2 plastry ananasa
  • 1 mango
  • 1 duży jogurt naturalny
  • cukier puder do smaku

Technika wykonania:

Z truskawek usunąć szypułki, opłukać. Mango obrać, pokroić na mniejsze części, ananas pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze.

Smacznego!

Omlet z szynką, pieczarkami i pomidorami koktajlowymi

Autor kasiakimszal

Jestem wielbicielką omletów.Przedstawiam Wam kolejny  z nich 🙂

wyspa smaku

 

Składniki na 1 omlet:

  • 2 jaja
  • 2 plastry szynki
  • 1 duża pieczarka
  • 1 plaster sera
  • 2 pomidory koktajlowe
  • łyżka oleju
  • sól, pieprz, oregano, bazylia

Technika wykonania:

Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać pokrojone w plastry pieczarki. Chwilę razem smażyć. Na koniec dodać przekrojone na pół pomidorki.

Jaja roztrzepać razem z przyprawami. Masą jajeczną zalać podsmażone składniki. Wierch posypać pokrojonym w kostkę lub tartym serem. Smażyć chwilę pod przykryciem, do momentu ścięcia się jajka.

Smacznego!

wyspa smaku

Szparagi zapiekane w sosie serowym

Autor kasiakimszal

Zapraszam na pyszne zapiekane białe szparagi. Przepis pochodzi stąd.

wyspa smaku

Składniki na 3 porcje:

  • 70 dag białych szparagów
  • sól
  • cukier

Serowy sos:

  • 250 ml śmietany 30%
  • 15 dag żółtego sera
  • 10 dag cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • ostra papryka w proszku

Technika wykonania:

Białe szparagi obrać ze skórki, opłukać i ugotować do miękkości w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Po ugotowaniu szparagi wyciągnąć z wody (można ją użyć do zupy).

Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zrumienić na patelni teflonowej z odrobiną tłuszczu. Czosnek obrać, pokroić w kostkę i dodać do cebuli, pod koniec smażenia. Do rondelka wlać śmietanę. Dodać 10 dag żółtego sera i cebulę z czosnkiem. Razem podgrzewać i mieszać, aż ser się roztopi. Dodać szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Żaroodporne naczynie posmarować masłem, przełożyć do niego szparagi i polać serowym sosem. Wierzch posypać pozostałym startym serem i posypać ostrą papryką w proszku. Włożyć do piekarnika i zapiekać razem przez około 20 minut w temperaturze 180 °C.

Podawać na ciepło np. z pieczonymi ziemniakami i dowolnym kotletem.

Smacznego!

wyspa smaku

wyspa smaku


Pasta jajeczna z curry

Autor kasiakimszal

Zapraszam na pyszną pastę.

wyspa smaku

 

 

Składniki:

  • 5 jaj
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka majonezu
  • sól, curry

Sposób wykonania:

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Jaja utrzeć razem z masłem, majonezem i przyprawami (robiłam to widelcem). Można dodać posiekany szczypiorek.

Pastę można stosować na chleb, bułki lub krakersy.

Smacznego!

wyspa smaku

Uśmiechnięte ciasteczka serowe z jabłkiem

Autor kasiakimszal
Przepyszne, mięciutkie, kruchutkie. Pychota. mój syn ciągle się o nie upomina. Naprawdę są przepyszne 🙂 Przepis znalazłam tutaj.
wyspa smaku
Składniki:
  • 250g białego sera
  • 250g masła
  • 250g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 4 jabłka
  • cukier puder do posypania
Technika wykonania:
Ser przecisnąć przez praskę, dodać masło, mąkę i sól. Dobrze wszystko zagnieść. Kulę ciasta owinąć w folię i wstawić do lodówki. Schłodzić.
W tym czasie obrać jabłka, pokroić na ćwiartki a te jeszcze na mniejsze kawałeczki. Wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkować na grubość 4-5 mm. Szklanką wykrawać kółka. Na każde układać kawałek jabłka (szerszą częścią na zewnątrz) i złożyć na pół. Układać na blasze wyłożonej mata do pieczenia. Wstawić do nagrzanego pieca i piec w 220 stopniach ok. 25 minut. Upieczone posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

*ciastka można formować również w kopertki z jabłkami lub z dżemem

wyspa smaku

 

wyspa smaku