Czekoladowy pęczak z serkiem wiejskim z pomarańczą

Zdrowa kasza na śniadanko 🙂

IMG_1837

Składniki:

  • 3 łyżki ugotowanej kaszy pęczak
  • 1 serek wiejski
  • 1 mała pomarańcza lub 1/2 dużej
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka słodkiego kakao
  • 1 łyżka rodzynek

Technika wykonania:

Do miseczki włożyć ugotowany pęczak i wymieszać z serkiem i kakao. Dodać owoce oraz migdały i rodzynki. Wymieszać.

Smacznego!

 IMG_18322

IMG_18352

 

Pieczeń z indyka z kaszą jaglaną

Dziś dietetycznie 🙂

IMG_1314

Składniki:

  • 400g mięsa mielonego z indyka
  • 1szkl gotowanej kaszy jaglanej
  • 1 jajo
  • skórka otarta z jednej limonki
  • bułka tarta
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 jabłko
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • tymianek

Technika wykonania:

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki masy mielonej dobrze wymieszać, dać trochę bułki tartej tak by masa nie była mocno luźna. Doprawić.

Masę przełożyć do keksówki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

Smacznego!

IMG_1305

IMG_1312

IMG_1290

 

Placki jogurtowe z jabłkami

Zapraszam na pyszne placuszki 🙂

IMG_1324

Składniki:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl.mleka
  • 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 jabłko

Technika wykonania:

Mąkę, jajko, mleko i jogurt zmiksować na gładkie ciasto. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Dodać do ciasta i wymieszać. Smażyć powoli na oleju. Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_1337

IMG_1332

Piekarska bieda (Piekarsko biyda)

Potrawa wywodząca się z kuchni śląska cieszyńskiego 🙂 To smaczna i prosta, ale też dość kaloryczna zapiekanka na bułkach .

IMG_0604

Składniki:

  • 1 bułka kanapkowa lub bagietka
  • 1,5kg jabłek
  • 1i 1/3szkl cukru
  • 0,5l mleka
  • 1 jajo
  • 0,5 kostki masła
  • cynamon
  • cukier waniliowy

Technika wykonania:

Jabłka zetrzeć na tarce do jarzyn, wymieszać z 1/2 szkl cukru i cynamonem. Mleko wymieszać z 1/2szkl cukru, cukrem waniliowym i jajkiem. Bułkę pokroić na kromki.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Każdą kromkę zamoczyć w mleku i wyłożyć najpierw dno i boki naczynia żaroodpornego. Na każdy kawałek bułki dać trochę masła, po czym położyć połowę jabłek. Przykryć bułkami moczonymi w mleku, położyć kilka wiórek  masła, wyłożyć drugą połowę jabłek. Całość przykryć bułkami namoczonymi w mleku, posypać kilkoma wiórkami masła. Zalać wszystko pozostałym mlekiem, posypać 1/3szkl cukru i cynamonem. Zapiekać około godziny w piekarniku w 180 stopniach.

Smacznego!

 

 IMG_0745

IMG_0752

IMG_06101

Kofty z indyka

Takie mięso bardzo lubią dzieci 🙂

IMG_0863

Składniki: (na około 10 koft)

  • 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • szczypta soli
  • 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka majeranku
  • kilka łyżek oleju rzepakowego
Technika wykonania:
Cebulę obrać, posiekać w dość drobną kostkę Mięso mielone wymieszać z cebulą i  musztardą. Doprawić. Z masy mielonej formować wałeczki i wbijać w nie patyczki do szaszłyków
 
Ja swoje kofty przygotowałam na grillu elektrycznym. Grillowałam je przez 15 minut.
Można je też smażyć na patelni zwykłej lub grillowej. Wówczas należy rozgrzać olej na patelni. Na rozgrzanej patelni kłaść delikatnie kofty. Smażyć na sporym ogniu aż się zrumienią .Zmniejszyć ogień do minimum i przewrócić kofty na drugą stronę. Przykrywamy (jeśli nie macie odpowiedniej pokrywki do patelni grillowej możecie użyć folii aluminiowej do przykrycia). Mięso trzymać na patelni jeszcze około 10-15 minut żeby doszło w środku. Co kilka minut zaglądamy do koft i w razie potrzeby przewracamy.

 Można podawać z dipem czosnkowym

Smacznego!
 
Przepis pochodzi stąd
 IMG_0868
 
IMG_0842

Owsianka jagodowa z orzechami

Owsianka jagodowa, u mnie z mrożonymi jagodami. Odmrażać nie trzeba bo szybko odtają w ciepłych płatkach.

IMG_1850

Składniki:

  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1/3 szkl mleka
  • 1 łyżeczka miodu lub ksylitolu
  • 2 łyżki jagód (u mnie mrożone)
  • 5 orzechów laskowych

Technika wykonania:

Płatki owsiane wsypać do rondelka i zalać wodą, tak by wody było dwa razy więcej niż płatków. Płatki zagotować i gotować chwilę aż  będą miękkie. Dodać jagody i miód (jak dajecie  mrożone to poczekać chwilę  aż odtają) , wymieszać. Wlać mleko, ponownie wymieszać. Posypać orzechami.

Smacznego!

IMG_1848

IMG_1847

IMG_1842

Dorsz pieczony z warzywami w sosie koperkowo-czosnkowym

Zdrowy pomysł na rybę. 🙂

IMG_0903

Składniki:

  • 500g dorsza
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula
  • 1szkl śmietany 12%
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Dorsza opłukać, osuszyć i doprawić solą i pieprzem.

Marchew obrać,umyć i pokroić w słupki. Cukinię obrać i pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i posiekać.Niewielką ilość  oleju rozgrzać, wrzucić cebulę, lekko zrumienić, dodać marchew i cukinię, smażyć około 5 minut.

Śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem.

Do naczynia żaroodpornego włożyć podsmażone warzywa, ułożyć rybę i zalać sosem koperkowo-czosnkowym. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

 

IMG_0894

IMG_0909

IMG_09021

Domowe monte

IMG_0998

Składniki na 3 porcje:

  • 500ml mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 łyżka kakao

Technika wykonania:
Mleko wraz z cukrem i mlekiem w proszku zagrzać, ale nie gotować. Dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Trochę ciepłego mleka wymieszać z serkiem i dodać do reszty mleka (żeby się nie zważyło). Całość podzielić na 2 części. Do jednej dodać łyżkę kakao. 
Nalać 1 warstwę do szklanki, wstawić do lodówki, jak lekko stężeje nalać drugą warstwę i ponownie wstawić do lodówki. 

Konsystencja jest galaretkowata, nie zsiada się. Jeśli ktoś chce mieć sztywny deser radzę dodać więcej żelatyny. 

 Smacznego!
Przepis pochodzi stąd

 IMG_0995

IMG_1000

Kolorowe ciasteczka z lentilkami

Idealne ciasteczka dla dzieciaków, kolejne z lentilkami i takie wiosenne 🙂

IMG_1775

Składniki:

  • 180 g mąki pszennej
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • jajko
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • ok. 120 g lentilków (lub innych kolorowych draży)

Technika wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce ok. 20 minut.

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawać za pomocą foremki kwiatki lub kółka przy pomocy literatki , które przełożyć na papier do pieczenia. 

Na każde ciasteczko wyłożyć cukierki lekko dociskając je do ciasta.

Ciastka pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez około 10 minut do momentu zrumienienia.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_1769

IMG_1784

IMG_1796