Sakiewki z panierowanym kurczakiem

Autor kasiakimszal

Fajna przekąska z wykorzystaniem kotleta z obiadu 🙂

IMG_00492

Składniki:

Naleśniki:

  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 niecała szklanka
  • 1 szczypta soli
  • 4 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo na każdą sakiewkę:

  • 1 kawałek piersi z kurczaka w panierce (może być kotlet z obiadu)
  • 1 czubata łyżka startego żółtego sera
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

 Technika wykonania:

 W misce mieszamy jajko z dużą szczyptą soli, mlekiem, wodą, olejem i mąką, aż uzyskamy gładkie ciasto. Smażymy naleśniki bez używania dodatkowego oleju. na środku sakiewki układamy kurczaka pokrojonego w paseczki i posypujemy go startym żółtym serem oraz posiekaną natką. Zwijamy naleśnik w formę sakiewki i przekłuwamy 2 wykałaczkami, żeby naleśnik się nie rozwijał. Zapiekamy 10 minut w 180 stopniach (termoobieg).

 Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0048

IMG_0045

Pierogi z kapustą i grzybami

Autor kasiakimszal

Jak robię pierogi to zazwyczaj minimum 100szt, oczywiście część zamrażam, by mieć na szybki obiad gdy nie ma czasu nic tworzyć 🙂

IMG_04541

 

Składniki na ok.30szt:

Ciasto:

  • 2szkl mąki
  • 3/4szkl gorącej wody
  • 1 łyżka oleju

Farsz:

  • 50g grzybów suszonych
  • 500g kiszonej kapusty
  • 2 liście laurowe
  • cebula
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Technika wykonania:

Umyć grzyby, zalać na kilka godzin wodą (lub na noc), a potem ugotować w tej samej wodzie pod przykryciem.Grzyby odcedzić, zachowując wywar, a następnie drobno pokroić.

Cebulę posiekać drobno i zeszklić na oleju.

Kapustę zalać wywarem z grzybów, uzupełnić wodą, by kapusta była przykryta, posolić. Gotować do miękkości z dodatkiem liści laurowych. Wystudzić. Ostudzoną kapustę dobrze odcisnąć i drobno posiekać.

Do rozdrobnionej kapusty dodać pokrojone grzyby i zrumienioną cebulę. Doprawić solą i pieprzem, wszystko razem dobrze wymieszać.

Gdy kapusta będzie się gotować można przygotować ciasto. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać. Wlać olej oraz gorącą wodę, energicznie mieszając łyżką. Następnie wyrabiać ciasto ręką, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykryć ścierką i zostawić na 30 minut by odpoczęło.

Ciasto podzielić na dwie część. Rozwałkować na blacie oprószonym mąką na grubość 2-3mm. Przy pomocy szerokiej szklanki wykrawać kółka, na środek nakładać łyżeczkę farszu. Zlepić brzegi i odłożyć na oprószoną mąką deskę lub talerz.

Gotować we wrzącej osolonej wodzie 2 minuty od wypłynięcia.

Smacznego!

IMG_04471

IMG_04581

Zapiekanka tortellini z brokułem

Autor kasiakimszal

Przepyszna zapiekanka, której charakter podkreślają  zioła. Polecam!

IMG_0659

Składniki:

  • 1 mały brokuł
  • 1 opakowanie tortellini 250 g
  • 200 ml śmietany -dałam 30%
  • 150 g sera
  • 2 kiełbasy śląskie
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich

 Technika wykonania:

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować.
Tortellini ugotować według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i włożyć do naczynia żaroodpornego.

Kiełbasę pokroić w kosteczkę i posypać po wierzchu tortellini, a następnie dodać brokuła. Całość polać śmietaną doprawioną solą,pieprzem i ziołami.

Posypać szczypiorkiem i  tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C aż ser się rozpuści i zapiekanka lekko się przyrumieni.
Podawać gorące.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd.

IMG_0666

Czekoladowy pudding jaglany

Autor kasiakimszal

Taki posiłek dostarczy nam wielu cennych składników. Pudding można zjeść śmiało na śniadanie lub popołudniowy deser 🙂

IMG_00121

 

Składniki na 2 porcje:

  • 100g kaszy jaglanej (1/2 szkl)
  • 50g suszonych daktyli bez pestek
  • 2-3 łyżeczki kakao
  • 200ml mleka (może być kokosowe, migdałowe itp.)
  • cukier lub ksylitol – w razie potrzeby do smaku
  • dowolne owoce

Technika wykonania:

Daktyle posiekać i zalać ciepła wodą, odstawić na godzinę,by łatwiej się miksowały.

Kaszę opłukać na sicie,przelać wrzątkiem. W garnku zagotować 250ml wody,wsypać kaszę i przykryć. Gotować 13-15 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka. Kaszę wyłączyć i odstawić na 10 minut, spulchnić widelcem i ostudzić. Ja często wykorzystuję kaszę ugotowaną dzień wcześniej.

W misce umieścić kaszę, daktyle, kakao, mleko i ewentualnie cukier do smaku. Wszystko zmiksować przy użyciu blendera. Jeśli masa jest za gęsta to dodać jeszcze mleka lub wody z daktyli.

Pudding przełożyć do dwóch szklaneczek lub pucharków. Na wierzchu ułożyć świeże owoce, mus owocowy lub domową konfiturę.

Przed podaniem można schłodzić.

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_00102

IMG_0014

 

Jajko po wiedeńsku

Autor kasiakimszal

Zapraszam na jaja po wiedeńsku 🙂

IMG_00103

 

Składniki na 1porcję:

  • 2 jaja
  • 10g masła
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Jaja wkładamy do wrzącej wody, gotujemy na miękko 3-4 minuty. Wyjąć z wody, delikatnie obrać ze skorupek i przełożyć do szklanki. Na wierzch położyć masło, posypać szczyptą soli i pieprzu.

Smacznego!

 

 

Sernikowa owsianka z jagodami

Autor kasiakimszal

Owsianki, jak już pewnie wiecie, należą do moich ulubionych śniadań. W wersji pieczonej zajmują nieco więcej czasu, ale na leniwy weekendowy poranek pasują w sam raz. Polecam również Pieczoną owsiankę bananowo-serową.

IMG_0766

Składniki: (2 porcje)

  • 250g twarogu
  • 3-4 łyżki z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 niepełna szklanka płatków owsianych górskich
  • 3/4szkl jagód (mogą być mrożone, nie ma potrzeby wcześniejszego ich rozmrażania)

Technika wykonania:

Twaróg, jaja i cukier miksujemy w rozdrabniaczu (zamykany pojemnik z ostrzami w zestawie z blenderem) na gładką masę bez grudek. Przekładamy do miski i dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia. Dodajemy płatki, jagody i mieszamy. Masę przekładamy do średniej wielkości żaroodpornego naczynia (np.15x15cm) lub małej tortownicy (średnica 18cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Można podać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub mascarpone.

Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Filozofia Smaku

 IMG_0764

IMG_0762

Omlet z łososiem, suszonym pomidorem i szczypiorkiem

Autor kasiakimszal

Omlet to wspaniały pomysł na śniadanie, dostarczy nam energii na wiele godzin 🙂

IMG_0680

Składniki:

  • 2 jaja
  • 2łyżki mleka
  • 1 łyżeczka masła
  • 20g łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego
  • 3 pomidory suszone
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Jaja roztrzepać z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu. Łososia i pomidory pokroić w paski. Masło roztopić na patelni, wlać jaja. Na wierzchu ułożyć kawałki łososia, pomidorów i posypać szczypiorkiem. Patelnię przykryć pokrywką, smażyć kilka minut, aż omlet się zetnie.

Smacznego!

IMG_0683

Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym

Autor kasiakimszal

Pasta jajeczna jest szybka i prosta. Idealna na śniadanie lub kolację. Polecam 🙂

IMG_0742

Składniki:

  • 5 jaj
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Jaja ugotować na twardo, ostudzić,obrać i zetrzeć na tarce. Ogórki również zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Szczypiorek posiekać. Jaja wymieszać z tartym ogórkiem,szczypiorkiem, majonezem i musztardą, doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

IMG_0744

Bananowo-kakaowy pudding chia

Autor kasiakimszal

To kolejna moja propozycja na pożywne śniadanie z chia 🙂

IMG_0684

Składniki na 1 porcję:

  • 2 łyżki nasion chia
  • 200ml mleka
  • 1łyżeczka kakao słodkiego
  • 1 banan
  • 5 orzechów laskowych

Technika wykonania:

Przygotować dwie szklanki, do każdej z nich wsypać po jednej łyżce nasion chia i zalać 100ml mleka. Do jednej części dodać kakao, wymieszać. Odstawić na 15 minut, wymieszać by nie było grudek i wstawić na noc do lodówki.

Białą część zblendować z pokrojonym bananem.

Do pucharka wlać ciemną część z kakao, a na to białą część z bananem. Posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego!

IMG_0677

IMG_0679

Pudding chia czekoladowo-orzechowy

Autor kasiakimszal

Pokochałam te małe ziarenka 🙂 Uwielbiam wszelkie kombinacje z nimi! Ten pudding można zjeść na śniadanie,podwieczorek lub na deser. Nasiona chia tym razem w akompaniamencie wegańskiej „czekolady”. Pychotka 🙂

IMG_0567

Składniki na 3 szklaneczki:

  • 60g nasion Chia
  • 360ml mleka (krowiego, w wersji wegańskiej: migdałowego, kokosowego itp.)
  • 2 łyżki proszku kakaowego rozpuszczalnego np. Nesquik

Składniki na czekoladę:

  • 45g daktyli
  • 30g orzechów włoskich
  • 1 łyżka kakao prawdziwego

Technika wykonania:
Nasiona Chia zalać mlekiem. Podzielić na 2 części. Do jednej z nich wlać kakao wcześniej rozpuszczone w odrobinie ciepłego mleka. Pozostawić w lodówce na 5 godzin,a najlepiej na noc.

Po tym czasie do szklanek wyłożyć najpierw ciemną, później jasną warstwę.

Czekolada: daktyle zalać wrzątkiem, orzechy zmiksować na gładką masę z kakao, wrzucić daktyle i 1 łyżkę (lub więcej, należy sprawdzać konsystencję) wody, którą były zalane daktyle. Zmiksować na gładki krem. Wyłożyć na pudding.

Smacznego!    

Przepis pochodzi stąd

IMG_0556

IMG_0560