Pasta z kaszy jaglanej, jajek i szczypiorku

Autor kasiakimszal

Kaszę jaglaną można wykorzystać na wiele sposobów, nie tylko jako tradycyjną jaglankę. Dziś propozycja na kanapkę 🙂 Przepis pochodzi ze strony Kaszomania.

IMG_0172

Składniki:

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 duża łyżka jogurtu naturalnego
  • garść świeżego majeranku (ja dałam łyżeczkę suszonego)
  • pęczek szczypiorku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • sól
  • pieprz

Technika wykonania:

Jajka obieramy i kroimy na mniejsze części. Wrzucamy do wysokiego naczynia, w którym będziemy blendować wszystkie składniki.

Do tego samego naczynia dodajemy kaszę jaglaną, jogurt naturalny, kurkumę i majeranek.

Całość miksujemy blenderem.

Przyprawiamy pieprzem oraz solą i znowu miksujemy.

Kiedy pasta jest już wystarczająco przyprawiona, na koniec dodajemy posiekany szczypiorek.

Smacznego!

 IMG_0155

IMG_0162

 

 

Jaglanka bananowo-winogronnowa z orzechami

Autor kasiakimszal

Kasza jaglana ostatnio stała się bardzo popularna. Chyba nikogo nie trzeba przekonywać że jest bardzo zdrowa. Jest lekkostrawna i bezglutenowa, a ponadto ma działanie zasadotwórcze.

IMG_0013

Składniki na 1 porcję:

  • 1/4szkl kaszy jaglanej
  • 1/2szkl wody
  • 1/2banana
  • 6 winogron
  • 3 orzechy włoskie
  • 1/3szkl mleka

Technika wykonania:

Kaszę opłukać pod bieżącą wodą. Wodę zagotować, kaszę wsypać do wody, gotować około 20 minut. Do ugotowanej kaszy wlać mleko, wymieszać. Dodać pokrojone owoce i orzechy.

Smacznego!

IMG_0020

 

Kotlety mielone z kuskusem i marchewką

Autor kasiakimszal

Pyszne, soczyste, aromatyczne! Uwielbiam te kotlety i bardzo polecam! Przepis pochodzi stąd.

IMG_00011

Składniki na 7-8sztuk:

  • 300 g mięsa (użyłam chudej łopatki)
  • 4 łyżki kuskusu (około 1/3 szklanki -70 g)
  • ½ szklanki wrzątku
  • 1 średnia marchewka (100 g)
  • ½ suchej kajzerki namoczonej w wodzie
  • 1 średnia cebula
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia kotletów
  • 1 łyżeczka soli (albo trochę więcej jeśli ktoś lubi bardziej słone potrawy)
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta chili
  • 3 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka klarowanego masła
  • tłuszcz do smażenia kotletów – u mnie 1 łyżka oleju rzepakowego

Technika wykonania:

Mięso zemleć w maszynce razem z namoczoną i odciśniętą kajzerką. Kuskus zalać ½szklanki wrzątku, przykryć i zostawić na kilka minut, aż wchłonie wodę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na 1 łyżeczce klarowanego masła. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach.

Do mięsa dodać kuskus, marchewkę, zeszkloną cebulkę, bułkę tartą, wbić jajko i dodać przyprawy. Wyrobić na gładką masę. Dłońmi zwilżonymi zimną wodą uformować kotlety.Panierować w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć kotlety i smażyć je po kilka minut z każdej strony.

Smacznego!

IMG_0012

Kluski leniwe z kaszy jaglanej

Autor kasiakimszal

Ostatnio coraz częściej w mojej kuchni przemycam kaszę jaglaną. Zamiast tradycyjnych leniwych zrobiłam z dodatkiem tej kasz. Polecam!

IMG_0039

Składniki na 4 osoby:

  • 300 g ugotowanej kaszy jaglanej (ok 2/3 szklanki suchej kaszy)
  • 200 g ser białego
  • 110 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli

Technika wykonania:

Kaszę jaglaną i ser biały umieszczamy w naczyniu i miksujemy na gładką masę aby nie było czuć ziarenek kaszy. Dosypujemy mąki i wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie elastyczne ale lekko lepkie.

Stolnicę podsypujemy mąką, odrywamy kawałek ciasta, formujemy wałek, lekko spłaszczamy i odcinamy po kawałku.

Kluski wrzucamy na posolony wrzątek, mieszamy aby nie przywarły nam do dna i gotujemy do czasu wypłynięcia na wierzch.

Podajemy z samym masłem lub z masłem i bułką tartą,można podawać z sosami np. z  grzybowym. Ja lubię na słodko z masłem, cukrem i cynamonem 🙂

Smacznego!

Przepis pochodzi stąd

IMG_0022

IMG_0028

IMG_00431

Tagliatelle z wędzonym łososiem

Autor kasiakimszal

Zapraszam na pyszny makaron z łososiem:)

IMG_0082

Składniki na 2 porcje:

  • 150g wędzonego łososia
  • pół szklanki kremówki
  • pół szklanki mleka
  • łyżka masła
  • świeżo mielony pieprz
  • 2 łyżki posiekanej, świeżej natki pietruszki
  • ok. 200g tagliatelle (lub inny makaron np. spaghetti)

Technika wykonania:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.

Masło rozpuścić na patelni. Wlać śmietankę i mleko. Pogotować chwilę, płyn zredukuje się i lekko zgęstnieje. Dodać pokrojonego w małe kawałki łososia, wymieszać. Chwilkę pogotować (dosłownie minutę, dwie). Do sosu dodać natkę pietruszki i makaron. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Smacznego !

Przepis pochodzi stąd

IMG_0076

Bananowo-owsiane ciasteczka z czekoladą

Autor kasiakimszal

Zapraszam na ciasteczka.

IMG_0049

Składniki:

  • 1/2 szkl. rozgniecionych bananów (1 duży lub dwa małe)
  • 1/2 szkl. brązowego cukru
  • 1/4 szkl. białego cukru
  • 60 g masła (miękkiego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 duże jajko
  • 1 i 1/4 szkl. mąki
  • 2 szkl. płatków owsianych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szkl. półsłodkich groszków czekoladowych

Technika wykonania:

Połączyć w misce pięć pierwszych składników i zmiksować na gładką masę. Dodać jajko, dobrze ubić.
Pozostałe składniki (oprócz czekolady) wymieszać w drugiej misce. Następnie połączyć z masą bananową i dokładnie  wymieszać. Na koniec wsypać groszki czekoladowe.
Kłaść łyżką kopczyki z ciasta na natłuszczoną (lub wyścieloną pergaminem) blachę w dość dużych odstępach. Piec w temp. 180 st.C przez ok. 15 minut lub do momentu, gdy ciasteczka zrobią się złotobrązowe. Studzić przez 2 minuty na blasze, po czym przenieść na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia.

Z podanej porcji wychodzi ok. 40 ciastek.

Przepis pochodzi stąd

 Smacznego!

IMG_0062

IMG_0066

Łatwy jabłecznik

Autor kasiakimszal

Gdy macie ochotę na coś słodkiego to zróbcie szybkie ciasto z jabłkami 🙂

IMG_0010

Składniki:

  • 5 jaj
  • 1szkl cukru
  • 25dag mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • cukier waniliowy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-5 jabłek średniej wielkości
  • szczypta soli

Technika wykonania:

Jaja ubić z cukrem, solą i cukrem waniliowym, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.

Do tej masy włożyć obrane i pokrojone w plasterki jabłka, wymieszać i wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.

Piec około 30-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

IMG_0003

Placuszki z kuskusu z rodzynkami i bananem

Autor kasiakimszal

Kasza powinna gościć co jakiś czas w naszym jadłospisie. Dzieciakom można ją podać w postaci placuszków, np. takich pysznych bananowych 🙂

IMG_00351

Składniki na 10 placuszków:

  • szklanka kaszy kuskus
  • 1,5 szklanki wrzącego mleka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki
  • 50 g rodzynek
  • 100 g serka homogenizowanego 
  • banan
  • olej
  • cukier puder do posypania

Technika wykonania:

Kaszę wymieszać z solą, cukrem i rodzynkami. Zalać wrzącym mlekiem i odstawić na kilka minut. Kiedy kasza wchłonie wodę i przestygnie wbić jajka, dodać serek i wsypać mąkę. Dokładnie wymieszać. Ciasto musi być dość gęste, żeby nie rozpadało się podczas przewracania. Banana pokroić na plasterki i delikatnie wmieszać do ciasta. Na rozgrzany olej kłaść po łyżce ciasta i smażyć na złoto z obu stron. 
Smacznego!
Przepis pochodzi stąd
 
IMG_0040

Sałatka makaronowa z szynką

Autor kasiakimszal

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki. Ta sałatka powstała bardzo szybko, wykorzystałam nadmiar makaronu ugotowanego do zupy.

IMG_0406

Składniki:

  • 100g ugotowanego makaronu (u mnie literaki )
  • pomidor
  • mały por
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 150g szynki konserwowej
  • majonez
  • sól, pieprz

Technika wykonania:

Szynkę, pomidor i por pokroić w kostkę. Koperek posiekać drobno, kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać z ugotowanym makaronem i majonezem. Doprawić.

Smacznego!

IMG_0405IMG_0404

 

 

 

 

Wodne bułeczki cebulowe

Autor kasiakimszal 
Zapraszam na pyszne cebulowe bułeczki :)

IMG_03691

Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 20g drożdży świeżych
  • 250ml letniej wody
  • 4 łyżki oleju
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 2 płaskie łyżeczki cukru
  • 150-200g cebuli
  • garść prażonej cebulki (można pominąć)
Technika wykonania:

Cebulę siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor. 
Studzimy.

Z drożdży, cukru, jednej łyżki mąki oraz połowy wody robimy zaczyn. 
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

Mąkę podgrzewamy, ma być ciepła, nie gorąca. Dodajemy sól, resztę letniej wody, 
zrumienioną cebulkę razem z tłuszczem, na której się smażyła oraz zaczyn 
drożdżowy. 

Wyrabiamy ciasto ręcznie, przez około 10 minut, aż będzie lśniące i elastyczne. 
Krótsze wyrabianie spowoduje, że bułki będą po upieczeniu gliniaste. 
Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę, aż podwoi objętość.
 
Gdy urośnie dzielimy ciasto na 8 części, z każdej formujemy kulkę, 
układamy na blaszce wyłożonej papierem i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie nacinamy delikatnie bułeczki ostrym nożem, smarujemy 
wodą i pieczemy w temperaturze 200st przez około 20-30 minut, aż się zrumienią. 

Smacznego!
Przepis pochodzi stąd

 IMG_03811

IMG_03721